在家轻松做腊味双拼煲仔饭

在家轻松做腊味双拼煲仔饭

3.1万次浏览 中等难度 制作时间110分钟

一提到煲仔饭,最最经典的非腊味双拼煲仔饭莫属了。而且这款煲仔饭我选用了 广东的腊肠、腊肉,腊肠腊肉不仅有浓浓的肉香,细细品尝还能吃出酒香,不像有 些广式香肠的酒味过于浓重。一碗好的煲仔饭必须要有黄金锅巴,做煲仔饭并不复杂, 完全可以在家轻松做。 生活,可以是一顿便捷的快餐,也可以是一盌慢下来的煲仔饭。

烹饪步骤 12步

  • 步骤1

    在家轻松做腊味双拼煲仔饭_的做法步骤:1

    200g大米加水浸泡一小时。

  • 步骤2

    在家轻松做腊味双拼煲仔饭_的做法步骤:2

    腊肠切薄片。

  • 步骤3

    在家轻松做腊味双拼煲仔饭_的做法步骤:3

    腊肉切薄片。

  • 步骤4

    在家轻松做腊味双拼煲仔饭_的做法步骤:4

    香葱切末。

  • 步骤5

    在家轻松做腊味双拼煲仔饭_的做法步骤:5

    瓦煲底部刷一层色拉油(或者用猪油更香),放入泡好的大米。

  • 步骤6

    在家轻松做腊味双拼煲仔饭_的做法步骤:6

    加150克纯净水。

  • 步骤7

    在家轻松做腊味双拼煲仔饭_的做法步骤:7

    开大火将瓦煲煮开。

  • 步骤8

    在家轻松做腊味双拼煲仔饭_的做法步骤:8

    放入切好的腊肠、腊肉,并沿着瓦煲边缘淋少许的色拉油(或猪油)

  • 步骤9

    在家轻松做腊味双拼煲仔饭_的做法步骤:9

    改小火,继续焖煮5分钟;倾斜瓦煲,使瓦煲边缘受热,每隔1-2分钟转动瓦煲。

  • 步骤10

    在家轻松做腊味双拼煲仔饭_的做法步骤:10

    关火,将瓦煲放入藤篮中,不要揭开瓦煲盖,焖5分钟。

  • 步骤11

    在家轻松做腊味双拼煲仔饭_的做法步骤:11

    撒少许葱花,浇上自制的煲仔酱油。

  • 步骤12

    在家轻松做腊味双拼煲仔饭_的做法步骤:12

    美美的品尝吧。

小贴士

1、煲仔酱油的配料是生抽40g、老抽6g、鱼露20g、白糖6g,加200毫升水,一棵香菜, 一棵香葱,煮开即可。 2、由于腊肠、腊肉都切成薄片,所以不用提前蒸熟; 3、根据自己的喜好可以配一点焯水的青菜; 4、最传统的煲仔饭是用瓦煲煮米饭的,如果家里没有,可以用带煲仔饭功能的电饭煲来做,效果也非常棒。

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评论20

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    爱吃鱼的小梅 回复回复

    想吃想吃

    1年前
  • 用户头像
    haodou2563680950 回复回复

    666

    1年前

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