蒜香羊排#本味家乡菜#

蒜香羊排#本味家乡菜#

4303次浏览 中等难度 制作时间40分钟

以前家里过年都要吃排骨,寓意【节节登高】~~ 爸妈做过【蒜香排骨】、【红烧排骨】、【糖醋排骨】、【炖排骨】、【香炸排骨】等等~~ 爸妈做的菜都很美味~~可我最爱的还是【蒜香排骨】~~ 排骨砍成手指长短,炸得金黄金黄的,起锅沥油~~再另起油锅,炒香蒜末等调料,再同排骨炒在一起~~美味的【蒜香排骨】就做好啦~~ 小时候,每次爸妈在厨房里忙碌的时候,我都会去厨房里偷吃~~然后,爸妈都笑骂我小馋猫~~ 笑着闹着,忙碌着,也幸福着~小馋猫长大了~如今要自己做年夜菜里的排骨咯~~ 今年,我把排骨换成了羊排,同样有“节节登高”的美好寓意~~而且【蒜香羊排】这道菜也更适合寒冷的冬季。羊肉温补,可抵御风寒,滋补身体,营养美味,老少皆宜,当之无愧的冬令补品。 【蒜香羊排】的做法非常简单,但非常美味,好吃到能让你忍不住吮指哦。无论是迎接新年,还是招待客人,【蒜香羊排】的能量超乎你的想象。

烹饪步骤 12步

  • 步骤1

    蒜香羊排#本味家乡菜#_的做法步骤:1

    备好食材:羊排洗净;大蒜,老姜分别切粒;小米辣和小葱用厨房剪刀分别剪成小圈;

  • 步骤2

    蒜香羊排#本味家乡菜#_的做法步骤:2

    羊排用清水浸泡30分钟,中间换一次水;

  • 步骤3

    蒜香羊排#本味家乡菜#_的做法步骤:3

    羊排洗净,沥干水分;调入生抽,老抽,蚝油,料酒,胡椒粉,盐,姜末;

  • 步骤4

    蒜香羊排#本味家乡菜#_的做法步骤:4

    搅拌均匀后,腌制4个小时以上;

  • 步骤5

    蒜香羊排#本味家乡菜#_的做法步骤:5

    炒锅烧热,倒入适量植物油,再次烧热;

  • 步骤6

    蒜香羊排#本味家乡菜#_的做法步骤:6

    将羊排放入锅里炸至金黄;

  • 步骤7

    蒜香羊排#本味家乡菜#_的做法步骤:7

    炸好的羊排捞出;

  • 步骤8

    蒜香羊排#本味家乡菜#_的做法步骤:8

    另起油锅;

  • 步骤9

    蒜香羊排#本味家乡菜#_的做法步骤:9

    放入蒜粒炒出香味;

  • 步骤10

    蒜香羊排#本味家乡菜#_的做法步骤:10

    放入炸好的羊排翻炒;

  • 步骤11

    蒜香羊排#本味家乡菜#_的做法步骤:11

    放入小米辣,葱花,翻炒均匀;

  • 步骤12

    蒜香羊排#本味家乡菜#_的做法步骤:12

    关火,盛出。

小贴士

1、调料可根据个人口感调整; 2、羊排腌制时,味道要一次加足,后面不会再调味了;并且腌制时间长一点,更易入味;

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