番茄黑鱼片#本味家乡菜#

烹饪步骤 15步

• 步骤1

  

  准备好食材

• 步骤2

  

  黑鱼去鳞，去肚，去鳃，洗净，去鱼头，去鱼大骨，

• 步骤3

  

  用刀把鱼肉斜片下来，

• 步骤4

  

  鱼肉放入大碗，用盐，料酒，胡椒粉，一个鸡蛋清搅拌抓匀，鱼头，鱼骨，鱼皮，也同样处理。

• 步骤5

  

  番茄划十字刀，放入开水烫一下，去番茄片，切小块，

• 步骤6

  

  锅里油热，放入番茄，

• 步骤7

  

  边煸炒边铲碎番茄，加些清水煮开，

• 步骤8

  

  放入鱼头，鱼骨，鱼皮，

• 步骤9

  

  大火煮开10-15分钟，

• 步骤10

  

  把鱼头，鱼骨，鱼皮捞出放入大盘，

• 步骤11

  

  把鱼片放入番茄汤里，

• 步骤12

  

  用铲子划开，煮开，

• 步骤13

  

  放入适量番茄沙司煮开，加些盐，先抽，

• 步骤14

  

  加入蒜泥，葱花，

• 步骤15

  

  连鱼片带汤汁全部倒入大盘中即可。