山药小炒#本味家乡菜#

山药小炒#本味家乡菜#

6474次浏览 简单难度 制作时间50分钟

这是一道健康的素菜小炒,有着清新的色彩——青、红、白,还有爽口的味道。 炒这类小菜你最好只用点盐,其它调料都不要用,吃出食材的原汁原味。 材料:山药200克、胡萝卜40克、青椒40克、红葱头2个

烹饪步骤 6步

  • 步骤1

    山药小炒#本味家乡菜#_的做法步骤:1

    山药削皮,切片,泡在清水里备用。 注:山药暴露在空气中就会变黑。

  • 步骤2

    山药小炒#本味家乡菜#_的做法步骤:2

    胡萝卜、青椒和红葱头切好。

  • 步骤3

    山药小炒#本味家乡菜#_的做法步骤:3

    热锅热油先下胡萝卜、青椒和红葱头去炒。

  • 步骤4

    山药小炒#本味家乡菜#_的做法步骤:4

    炒变色后少浇点汤,水蒸气马上激起,蔬菜的色会变得更加鲜艳,且变软。

  • 步骤5

    山药小炒#本味家乡菜#_的做法步骤:5

    这时将山药从水中捞出,下锅去炒。

  • 步骤6

    山药小炒#本味家乡菜#_的做法步骤:6

    翻炒两下加盐调味即可起锅。 注:山药是极易熟的,翻两下就可。

小贴士

山药暴露在空气中就会变黑,因此要泡在水中一直到使用前。

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评论4

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    好梦7738 回复回复

    色味俱全

    1年前
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    休闲大炮 回复回复

    好棒

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