焦糖香蕉 冰淇淋

焦糖香蕉 冰淇淋

2.6万次浏览 中等难度 制作时间90分钟

这应该是最快手的冰淇淋了,冰淇淋本身只用到香蕉一种食材,吃起来也没什么负担,但要注意香蕉在打成泥后氧化速度是惊人的,最好现做现吃

烹饪步骤 9步

  • 步骤1

    焦糖香蕉 冰淇淋_的做法步骤:1

    制作焦糖酱:把糖、盐、水倒入一个厚底的小锅(锅底太薄在制作焦糖时容易糊底),混合均匀

  • 步骤2

    焦糖香蕉 冰淇淋_的做法步骤:2

    开中小火加热,加热过程中不能搅拌,否则糖会结晶出沙

  • 步骤3

    焦糖香蕉 冰淇淋_的做法步骤:3

    开始变成琥珀色 关火,少量多次的加入淡奶油,每次加入后 都需要快速搅拌,混合均匀(一开始加入淡奶油 会稍有喷溅,要小心)

  • 步骤4

    焦糖香蕉 冰淇淋_的做法步骤:4

    最终搅拌成顺滑的焦糖酱,完全冷却备用

  • 步骤5

    焦糖香蕉 冰淇淋_的做法步骤:5

    香蕉冰淇淋:香蕉切成小片,盖上保鲜膜,放冰箱冷冻到完全变硬(我冷冻了5小时)

  • 步骤6

    焦糖香蕉 冰淇淋_的做法步骤:6

    取出冷冻好的香蕉,放入大功率的搅拌机/破壁机

  • 步骤7

    焦糖香蕉 冰淇淋_的做法步骤:7

    搅打成顺滑的冰淇淋,可以再加入适量焦糖酱,搅打顺滑

  • 步骤8

    焦糖香蕉 冰淇淋_的做法步骤:8

    配上焦糖酱和烤香的坚果碎 就可以吃了~如果想得到球状的冰淇淋,可以再冷冻半小时

  • 步骤9

    焦糖香蕉 冰淇淋_的做法步骤:9

    再次冷冻好的冰淇淋会有些氧化(香蕉你懂的),颜色没有才搅打出来那么漂亮,但形状会比较好

小贴士

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评论38

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    51807133 回复回复

    太恶心了、不看了!

    1年前
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    美食让人心情愉悦 回复回复

    奶油在哪买

    1年前

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