自制披萨皮

自制披萨皮

8703次浏览 中等难度 制作时间110分钟

做披萨,首先要准备一块披萨饼底。由于时间关系,我们可以提前将饼底做好,冷冻保存,随用随取。本配方份量是6寸披萨2个或8、9寸披萨皮1个。

烹饪步骤 7步

  • 步骤1

    自制披萨皮_的做法步骤:1

    将除黄油外的所有食材,放入面包机,启动揉面程序。

  • 步骤2

    自制披萨皮_的做法步骤:2

    第一次揉面结束后加入黄油,再次启动揉面,揉至面团表面光滑有薄膜出现即可。

  • 步骤3

    自制披萨皮_的做法步骤:3

    将面团分成2份,揉圆,盖上保鲜膜松弛20分钟。

  • 步骤4

    自制披萨皮_的做法步骤:4

    将松弛好的面团擀开,放入6寸的圆形模具中,盖上保鲜膜,放温暖处发酵至原体积的1倍大左右。

  • 步骤5

    自制披萨皮_的做法步骤:5

    在发酵好的饼底上扎孔。

  • 步骤6

    自制披萨皮_的做法步骤:6

    烤箱上下火180度预热5分钟后,放入中层,烘烤8~10分钟至表面金黄即可。

  • 步骤7

    自制披萨皮_的做法步骤:7

    出炉后脱模。不使用时可装入保鲜袋放入冰箱冷冻保存。

小贴士

1、这是一个披萨的饼胚半成品。用于制作披萨时,只需要将烤制好的饼底刷上番茄酱,放入自己喜欢的肉丁、洋葱圈、蔬菜及马苏里拉芝士,放入烤箱180度中层烤制15分钟即可。 2、保存可以放入冰箱冷冻,保存期30天。 3、没有披萨粉可以用高筋粉或普通小麦粉代替。

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评论7

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    防风衣天天 回复回复

    用的是什么面粉,高,中,低劲粉?

    1年前
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    Queenac13d04c 回复回复

    披萨上面放的是什么材料?

    1年前

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