用APP打开

蛋黄溶豆

16.3万次浏览 简单难度 制作时间20分钟-1小时

前两天给宝宝做的酸奶溶豆,宝宝吃得可开心了,一个接着一个往嘴里送。分享给大家之后,很多亲说宝宝对蛋清过敏,能不能用蛋黄来做溶豆呢? 小思妈妈必须得研究起来,不仅不用蛋清,只用蛋黄来做溶豆,还取消了配方里面的糖份,只用奶粉来替代,是不是健康得小宝宝也能吃。 做好的蛋黄溶豆,非常地酥脆,入口即化,真的好想跟宝宝一起分享啊~~融化在嘴里后,还有一股浓浓的蛋香和奶香。 因为自己制作的溶豆没有任何添加剂,给宝宝吃起来也放心,一次吃不完还可以放入辅食罐中,简直是好吃又有营养的哄娃小零食!

辅料1种

烹饪步骤15步

  • 步骤1

    蛋黄溶豆_的做法步骤:1

    准备食材:蛋黄三个,奶粉20g,柠檬汁2滴。 PS:这里面的蛋黄并不是宝宝一天的份量,可以做完之后放在干燥处保存,分三天给宝宝吃完。

  • 步骤2

    蛋黄溶豆_的做法步骤:2

    用蛋黄分离器把蛋黄和蛋清分离出来。

  • 步骤3

    蛋黄溶豆_的做法步骤:3

    然后在蛋黄中加入2滴柠檬汁。 PS: 柠檬可以去除蛋黄里的腥味,同时还能起到一定稳固的作用。但要注意挤柠檬汁的时候千万不要挤的太多。如果喜欢柠檬味道的宝贝可以适当多滴两滴,带着柠檬的清香也为溶豆增色不少。

  • 步骤4

    蛋黄溶豆_的做法步骤:4

    用电动打蛋器把蛋黄打发,慢慢地蛋黄会开始有一点发白,变得厚重起来。 PS: 打蛋黄的打蛋盆一定要做到无水无油哦,要不然会影响打发的效果。而且最好选用底部比较小的打蛋盆。

展开全部步骤

小贴士

打发蛋黄的时候可以用底部比较小的打蛋盆,用打蛋器垂直搅打,这样打发的蛋黄成功率会比较高。 加入奶粉之后,一定要用刮刀来切拌(不要划圈搅拌哟),一点点的将打发的蛋黄和奶粉混合均匀,这样蛋黄比较不会消泡,做出来的溶豆更容易成型。

5人已收藏该美食

评论49

  • haodou15497959868290 回复

    不脆啊,还有点咸和酸,怎么回事呢?

    6月前
  • 92888437 回复

    666

    7月前
  • 一沫8 回复

    👍👍

    9月前
  • 小包子大侠 回复

    蛋黄打了很久都打发不了,有什么条件吗

    10月前
  • 冰星8 回复

    一点都不好吃

    1年前

相关美食