辣椒炒肉

辣椒炒肉

1.1万次浏览 中等难度 制作时间80分钟

青椒炒肉,味道香辣口感软嫩还带有一丝汤汁,伴着颗粒晶莹的白米饭是很多人最喜欢的饭食。做青椒炒肉,肉质软嫩还多汁是最理想的,关于这道菜的做法,我有几个小窍门可以与你分享一下。

烹饪步骤 8步

  • 步骤1

    辣椒炒肉_的做法步骤:1

    猪肉斜着肉纤维方向切成薄片,调进1茶匙油,1/4茶匙盐拌匀腌10分钟。这样处理能锁住肉的水分,烹炒后肉片软嫩多汁。

  • 步骤2

    辣椒炒肉_的做法步骤:2

    青椒择洗干净后斜切成小段。

  • 步骤3

    辣椒炒肉_的做法步骤:3

    蒜瓣拍散。做青椒炒肉放少许蒜瓣在里面,既能提味增加口感吃起来还不油腻。

  • 步骤4

    辣椒炒肉_的做法步骤:4

    锅里倒进剩余的油,烧热后放进肉片小火滑炒到肉片颜色变白后盛出。

  • 步骤5

    辣椒炒肉_的做法步骤:5

    锅里留底油烧热后放进豆豉和葱段炒香。做青椒炒肉放一点豆豉,菜肴味道醇香绵厚。

  • 步骤6

    辣椒炒肉_的做法步骤:6

    倒进肉片调进酱油翻炒入味。

  • 步骤7

    辣椒炒肉_的做法步骤:7

    倒入青椒片调入剩余精盐,大火炒匀。

  • 步骤8

    辣椒炒肉_的做法步骤:8

    最后放进拍散的大蒜瓣,继续大火炒匀入味后关火。

小贴士

5人已收藏该美食

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评论11

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    Yentel颜淡 回复回复

    好好看

    1年前
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    llg115055 回复回复

    不错,可以有。

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