虾米韭菜盒子

1.5万次浏览 中等难度 制作时间80分钟

韭菜,最利阳气生发,中医养生讲究顺其自然,不违时令,时下正值春季,也正是食用韭菜的黄金时期。俗话说“韭菜春食则香,夏时则臭”。春天气候冷暖不一,需要保养阳气,而韭菜性温,最宜人体阳气。 春天食用韭菜,炒着吃,包着吃,都是不错的选择,这次的韭菜盒子,加了鸡蛋、木耳和自己晒制的虾米,味道是极其鲜美的,有了花边的衬托韭菜盒子又多了一份卖相。

烹饪步骤 18步

  • 步骤1

    虾米韭菜盒子_的做法步骤:1

    面粉中倒入沸水,边倒边用筷子搅拌。

  • 步骤2

    虾米韭菜盒子_的做法步骤:2

    再用手将面团揉得较光滑,盖保鲜膜醒30分钟。

  • 步骤3

    虾米韭菜盒子_的做法步骤:3

    韭菜挑去黄叶用清水浸泡再冲洗干净。

  • 步骤4

    虾米韭菜盒子_的做法步骤:4

    待韭菜晾干后切碎。

  • 步骤5

    虾米韭菜盒子_的做法步骤:5

    鸡蛋液里放上少许的水一起打散。

  • 步骤6

    虾米韭菜盒子_的做法步骤:6

    鸡蛋放少许油盐炒成较嫩的蛋块,用锅铲切碎。

  • 步骤7

    虾米韭菜盒子_的做法步骤:7

    木耳用水泡发后沥水。

  • 步骤8

    虾米韭菜盒子_的做法步骤:8

    先切条再切成碎。

  • 步骤9

    虾米韭菜盒子_的做法步骤:9

    虾米清洗浸泡后沥水切碎。

  • 步骤10

    虾米韭菜盒子_的做法步骤:10

    韭菜里加香油用筷子轻轻翻拌,再加适量盐和五香粉拌匀。

  • 步骤11

    虾米韭菜盒子_的做法步骤:11

    倒入鸡蛋、木耳和虾米拌匀。

  • 步骤12

    虾米韭菜盒子_的做法步骤:12

    醒好的面团,揉成长条,再切成均匀小剂子。

  • 步骤13

    虾米韭菜盒子_的做法步骤:13

    将小面团滚圆后压饼,擀成较薄的圆形面皮,取适量馅料放在中间。

  • 步骤14

    虾米韭菜盒子_的做法步骤:14

    对折后成半圆扇形,封紧口。

  • 步骤15

    虾米韭菜盒子_的做法步骤:15

    封口处翻起一角朝面向自己的方向折起,用大拇指顺着边缘依次朝同个方向折出花纹。

  • 步骤16

    虾米韭菜盒子_的做法步骤:16

    依次做好所有的韭菜盒子。

  • 步骤17

    虾米韭菜盒子_的做法步骤:17

    电饼铛预热后,放入韭菜盒子煎制。

  • 步骤18

    虾米韭菜盒子_的做法步骤:18

    煎至两面金黄即可出锅。

小贴士

1.面粉要用热水和成软面团,盒子的皮会很软,尤其是花边不会硬。 2.鸡蛋液里放上少许的水一起搅拌后再炒,用筷子快速搅合很快就炒碎了。 3.用香油轻拌后的韭菜,裹上油之后会避免出汤。 4.封口锁边可以不漂亮,但一定要封紧,也可以沾少许清水封口。 5.煎韭菜盒子,如果饼皮还是白色,证明未熟,可以撒少许水,盖盖利用蒸气焖一会,待饼皮透明就可以了。

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评论16

  • 美丽的紫水晶 回复

    太诱人了!

    1年前
  • 太原市小莉 回复

    你捏得韭菜鸡蛋盒子真好看。

    1年前
  • 黄黄的芒果 回复

    下次试试

    1年前
  • 亚萍66666 回复

    [口水][口水][口水]

    1年前
  • 家是最温暖的地方 回复

    很好吃

    1年前

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