干煸薯条

干煸薯条

3478次浏览 中等难度 制作时间40分钟

【干煸薯条】主辅料的标配是:土豆+芹菜,调味料:干辣椒+花椒。制作方法分为两步,一是要把土豆条炸制熟透;二是把芹菜煸炒至干香。菜肴最后的味道是微微的麻辣香味。

烹饪步骤 11步

  • 步骤1

    干煸薯条_的做法步骤:1

    芹菜洗净切段

  • 步骤2

    干煸薯条_的做法步骤:2

    土豆去皮洗净切条

  • 步骤3

    干煸薯条_的做法步骤:3

    加少许盐腌渍5分钟

  • 步骤4

    干煸薯条_的做法步骤:4

    加适量面粉、芝麻,翻拌均匀

  • 步骤5

    干煸薯条_的做法步骤:5

    油温4成热,放入薯条炸制

  • 步骤6

    干煸薯条_的做法步骤:6

    炸制到薯条熟透,外表金黄,捞出沥净油脂备用

  • 步骤7

    干煸薯条_的做法步骤:7

    锅留底油,小火,先放入花椒炒香,再放入干辣椒炒香

  • 步骤8

    干煸薯条_的做法步骤:8

    放入芹菜,大火反复煸炒,炒至芹菜脱水发蔫

  • 步骤9

    干煸薯条_的做法步骤:9

    加盐、白糖调味

  • 步骤10

    干煸薯条_的做法步骤:10

    放入备用的薯条,翻炒均匀,即可关火

  • 步骤11

    干煸薯条_的做法步骤:11

    出锅装盘,即可上桌品味

小贴士

1、把芝麻擀碎后再用。 2、干辣椒极易炒糊,所以要后放,并且一定要用小火。

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评论1

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    Yentel颜淡 回复回复

    這 倒不如痛快吃薯条

    1年前

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