青菜肉丸

1.5万次浏览 中等难度 制作时间90分钟

我对各种丸子没有免疫力,也爱做各种丸子。蔬菜的、肉丸子都是我爱做的,已经做了很多各种丸子菜谱。就是没有做过蔬菜和肉丸子搭配的荤素合一的丸子。这次突发奇想就想做这种丸子,这次的创意源于一次吃肉丸子,因为外星人不喜欢吃纯纯的肉丸子,老想吃的蔬菜一起,我每次就加点蔬菜一起煮丸子,这样丸子和蔬菜是分离的,外星人就吃蔬菜,而吃丸子少, 问原因,外星人振振有词的说,丸子汤里面的蔬菜好吃,鲜嫩有肉的味道,我灵感一动,马上就想到了,用蔬菜和肉一起做肉丸子。 用哪种蔬菜这要仔细挑选,我爱吃小白菜,比较鲜嫩,味道清淡鲜美,焯水以后颜色碧绿好看有食欲。尤其是春天的小白菜特适合做网站,是时令季节,味道鲜美,颜色碧绿口感极佳。这次的丸子也不是油炸,就是用开水氽出来,鲜嫩细腻,特适合给宝宝们辅食用,那肉类的挑选就要看个人口味了,还可做餐桌上的家常汤类,原汁原味的营养丰富汤鲜味美!

烹饪步骤 12步

  • 步骤1

    青菜肉丸_的做法步骤:1

    主料:青菜、猪肉 辅料:盐、生抽、姜、香葱、蚝油、香油、枸杞、淀粉、鲜味汁、胡椒粉、鸡精,料酒2克

  • 步骤2

    青菜肉丸_的做法步骤:2

    把猪肉切小块、姜切丁、香葱洗净切段

  • 步骤3

    青菜肉丸_的做法步骤:3

    一起加绞肉机绞成肉泥

  • 步骤4

    青菜肉丸_的做法步骤:4

    倒出加鲜味汁朝一个方向搅拌上劲,加水不停的朝一个方向搅拌,直到上劲为止,加生抽、蚝油、料酒搅拌均匀

  • 步骤5

    青菜肉丸_的做法步骤:5

    枸杞提前泡泡洗净, 青菜洗净加汤锅,开始烫变色捞起

  • 步骤6

    青菜肉丸_的做法步骤:6

    过凉水捞起拧干水分,切末

  • 步骤7

    青菜肉丸_的做法步骤:7

    加进肉泥里,加淀粉、鸡精、盐拌均匀,加香油拌均匀

  • 步骤8

    青菜肉丸_的做法步骤:8

    用勺子挖肉泥,带上一次性手套,搓成肉丸子,把盘子刷上一层油,把青菜丸子放上面静止一会

  • 步骤9

    青菜肉丸_的做法步骤:9

    砂锅加水大火烧开,转中火,把丸子加进去

  • 步骤10

    青菜肉丸_的做法步骤:10

    加枸杞煮开飘起

  • 步骤11

    青菜肉丸_的做法步骤:11

    加少许盐、撒上胡椒粉

  • 步骤12

    青菜肉丸_的做法步骤:12

    加香葱末,加几滴香油即可

小贴士

1、肉泥一定的打水或者加高汤等,一定的搅拌上劲 2、少许淀粉可以把青菜和肉泥更嫩不易散开

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评论13

  • 最爱CCa5431aa1 回复

    不错啊

    1年前
  • 康1宝宝 回复

    不错!

    1年前
  • 吃货笑着 回复

    不错哦

    1年前
  • 金鸡美食 回复

    真不错

  • 王灵芝6 回复

    唉,我煮成了一锅粥

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