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什菌菇煲

7228次浏览 中等难度 制作时间5-20分钟

菌菇一直是我们家非常爱吃的素菜, 菌菇种类繁多,平时出现在常见烹饪的有杏鲍菇、香菇、平菇、金针菇、草菇、茶树菇等, 这些都是一些平价的菌菇; 当然还有一些比较珍贵的松茸、松露等也是属于菌菇类,不过食用的人不多。记得以前看过《舌尖上的中国》关于云南中各色各样的菌菇,特别是那猪拱菌(松露)那场景,让人记忆深刻,就特向往去云南, 不是去游玩, 而是去品尝那些稀奇古怪的各色菌类。 菌菇因丰富的营养价值而著称, 它含有多种矿物质, 能滋补强身;还含有维生素等,抗氧化能力很强能延缓衰老; 含有的大量纤维素, 能排毒、降胆固醇;菌菇里的营养有助心脏健康,而它的热量低利于减肥; 菌菇类氨基酸含量丰富, 常吃它增强身体免疫力;菌菇类还含有胡萝卜素可转化为维生素A、维生素D含量很丰富, 既能保持视力, 也有益于孩子骨骼健康。 这份什菌菇煲已经连续在我家餐桌上出现三次了,因为实在是太好吃了,以前有些相同菜式只要接连两次出现在餐桌上孩子就会嘀咕, 但这连着几次家里人都没意见, 还吃着特欢。将菌类买回后,记得先用清水洗净,再放入盐水中浸泡之后才开始做菜哦。 做法也很简单,将五花肉的油脂煸炒出来后就可以加入各色菌菇放入里面去煮就行了。其实这煲可以随意搭配各种菌类,不必完全按照原料进行准备, 买到啥菌都可以放入里面哟。

烹饪步骤9步

  • 步骤1

    什菌菇煲_的做法步骤:1

    准备好原材料;

  • 步骤2

    什菌菇煲_的做法步骤:2

    烧热锅, 加入少许油, 放入五花肉片进去煸炒;

  • 步骤3

    什菌菇煲_的做法步骤:3

    将五花肉片中油脂煸炒出来, 表面微微发焦时加入葱姜和冰糖进去翻炒;

  • 步骤4

    什菌菇煲_的做法步骤:4

    翻炒几下后加入适量的料酒和生抽;

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小贴士

1. 菌菇的品种可以根据自己的喜欢随意搭配; 2. 五花肉一定要将油脂煸炒出来, 这样才吃起来不腻, 而菌菇味道更香;

5人已收藏该美食

评论3

  • 阳光8ae95472b 回复

    看着就让人想吃!

    3月前
  • 奇遥qy2016 回复

    看着不错!

    1年前
  • Xinwei新伟 回复

    五花肉换成瘦肉的话可以吗

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