豌豆鸡蛋干炒肉丁

豌豆鸡蛋干炒肉丁

4155次浏览 中等难度 制作时间60分钟

新鲜豌豆又上市了,很鲜嫩,很清翠,非常招人喜欢,就顺便从菜市场买了些回家,回家后找出袋鸡蛋干与肉丁一起炒了。 豌豆经过焯水后很清香也更翠绿了,与鸡蛋干、肉丁一起炒,荤素搭配, 营养丰富,这道小炒菜无须五分钟就能端上餐桌,简单快手,美味又下饭,是很多家庭餐桌上百吃不厌的菜。

烹饪步骤 9步

  • 步骤1

    豌豆鸡蛋干炒肉丁_的做法步骤:1

    准备好原材料;

  • 步骤2

    豌豆鸡蛋干炒肉丁_的做法步骤:2

    里脊肉切成丁, 加入适量的盐、淀粉、料酒和生抽, 拌均匀腌制一下;

  • 步骤3

    豌豆鸡蛋干炒肉丁_的做法步骤:3

    烧锅开水, 将鸡蛋干放入里面焯煮, 加入少许盐和几滴油;

  • 步骤4

    豌豆鸡蛋干炒肉丁_的做法步骤:4

    再将豌豆米放入里面一起焯, 焯好后捞出备用;

  • 步骤5

    豌豆鸡蛋干炒肉丁_的做法步骤:5

    热锅凉油,放入腌制好的肉丁翻炒;

  • 步骤6

    豌豆鸡蛋干炒肉丁_的做法步骤:6

    肉丁翻炒变色后加入红椒丁和蒜粒进去翻炒;

  • 步骤7

    豌豆鸡蛋干炒肉丁_的做法步骤:7

    再加入焯过水的豌豆米和鸡蛋干进去翻炒;

  • 步骤8

    豌豆鸡蛋干炒肉丁_的做法步骤:8

    最后加入适量的盐调味, 翻炒均匀盛入盘中。

  • 步骤9

    豌豆鸡蛋干炒肉丁_的做法步骤:9

    端上桌了。

小贴士

1. 肉丁先加入盐等调味料腌制一下; 2. 将鸡蛋干和豌豆一起焯水, 注意焯水时加入适量的盐和几滴油; 3. 先爆炒肉丁, 接着加入蒜粒等进去翻炒, 再加入预处理好的鸡蛋丁和豌豆米进去翻炒, 最后加入盐等调味即可。

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评论2

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    红豆厨坊 回复回复

    这个孩子吃不错,营养丰富

    1年前
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    2022030086 回复回复

    好的,吃饭

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