蚝油油麦菜

1.1万次浏览 中等难度 制作时间60分钟

家里有一把油麦菜,平常习惯性的都是清炒或者蒜茸,今天我就想着换个做法,那就用蚝油吧,我觉得蚝油油麦菜比清炒的更好吃更健康一些。很简单的快手菜,将油麦菜放入开水中焯烫一下,放入些盐和油, 这样能保持焯过蔬菜的翠绿;无须用盐, 而用到了鲜美的蚝油和味极鲜来调味,蒜蓉和红椒提升了整个菜的香味和色彩,清淡又不失美味。

烹饪步骤 7步

  • 步骤1

    蚝油油麦菜_的做法步骤:1

    准备好原材料;

  • 步骤2

    蚝油油麦菜_的做法步骤:2

    将蚝油和味极鲜按1:1的比例混合而成调味料;

  • 步骤3

    蚝油油麦菜_的做法步骤:3

    烧锅开水, 加入少许盐和几滴油,

  • 步骤4

    蚝油油麦菜_的做法步骤:4

    放入油麦菜进去焯;

  • 步骤5

    蚝油油麦菜_的做法步骤:5

    油麦菜焯煮变色后马上捞出来沥干水分,将准备好的调味料倒入上面;

  • 步骤6

    蚝油油麦菜_的做法步骤:6

    再摆放上蒜粒和红椒圈, 趁热浇上芝麻香油即可。

  • 步骤7

    蚝油油麦菜_的做法步骤:7

    端上桌了。

小贴士

1. 用蚝油和味极鲜按1:1的比例混合调味成料汁备用; 2. 焯青菜时加入点盐和几滴油, 这样能保持青菜的翠绿; 3. 焯青菜要大火水开, 放入里面变色后就捞出来避免营养成分的流失。

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