土豆烧排骨

6827次浏览 中等难度 制作时间90分钟

提起土豆,我不知道做了多少个菜谱了,从面食、菜、零食到饭菜合一的主食,那是应有尽有,真的不是夸张啊,我快写发布1500个菜谱了,是我几年的心血啊,都是一些家常菜和家常主食和面食,那土豆自然而然就成了我写菜谱的对象,再说,我这里也是爱吃土豆(其实我们这里叫做洋芋),在过去,那是冬季必备的蔬菜,也是家家户户必吃的蔬菜。 人人皆知的大盘鸡,就是用洋芋做出来的,也是鸡类独一无二的做法加了洋芋,只有新疆才有的做法,虽然现在遍布全国。那可是新疆创作出来的。所以,我们这里和土豆搭配有很多美食。这次我就用土豆很排骨(猪排骨)创意了土豆烧排骨,做法很大盘鸡差不多,也是加了皮带面,得到家人一致的好评,我就把做法分享出来了,希望看到的喜欢的,要试试味道,最好试完之后来反馈结果,这是我最希望看到的,也是最有成就感。

烹饪步骤 12步

  • 步骤1

    土豆烧排骨_的做法步骤:1

    主料:排骨700克、土豆400克 辅料:菜籽油50克、盐10克、白糖15克、辣皮子20个、大葱1个、姜5克、八角1个、花椒粒2克、草果1个、青辣椒1个

  • 步骤2

    土豆烧排骨_的做法步骤:2

    排骨切块,凉水下锅,煮开捞起

  • 步骤3

    土豆烧排骨_的做法步骤:3

    葱姜洗净切段和片,辣皮子用热水泡1分钟捞起,青辣椒洗净切块

  • 步骤4

    土豆烧排骨_的做法步骤:4

    热锅凉油,油热5成下白糖

  • 步骤5

    土豆烧排骨_的做法步骤:5

    小火慢炒到白糖起咖啡色的泡泡

  • 步骤6

    土豆烧排骨_的做法步骤:6

    加排骨翻炒均匀,中火翻炒出排骨出水分出香味(大约2分钟左右)

  • 步骤7

    土豆烧排骨_的做法步骤:7

    加八角、花椒粒、草果、辣皮子、姜翻炒出香味

  • 步骤8

    土豆烧排骨_的做法步骤:8

    加水侵泡过排骨,大火烧开,转中小火烧40分钟左右

  • 步骤9

    土豆烧排骨_的做法步骤:9

    把土豆洗净去皮切块

  • 步骤10

    土豆烧排骨_的做法步骤:10

    加锅里翻炒均匀,加盐翻炒均匀,在烧到排骨、土豆熟透

  • 步骤11

    土豆烧排骨_的做法步骤:11

    加大葱、青辣椒、味精

  • 步骤12

    土豆烧排骨_的做法步骤:12

    翻炒均匀出香味即可出锅

小贴士

1、排骨凉水下锅得煮开,去掉血沫 2、烧的时候中小火慢烧,一次性加够水

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评论1

  • 美食交流群 回复

    做的很不错啊,欢迎大家进美食群聊天,分享做菜的喜悦,向高手请教做菜的秘诀。霺ィ訁bd9877 备注 美食

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