蒜蓉粉丝蒸虾

蒜蓉粉丝蒸虾

9737次浏览 中等难度 制作时间50分钟

很喜欢蒜蓉粉丝蒸虾这道菜,虾开过背后更容易入味,去除了虾线和内脏,吃起来也很方便,垫底的粉丝也非常的鲜美,是我家餐桌上非常的受欢迎的一道菜。 做法不是太难,但是不管是卖相还是味道,都是可以拿的出手的硬菜。只要注意几个小技巧,人人都可以上手。蒸好后的虾,最后一定要淋上热油,并且趁热食用。

烹饪步骤 10步

  • 步骤1

    蒜蓉粉丝蒸虾_的做法步骤:1

    原料备用。

  • 步骤2

    蒜蓉粉丝蒸虾_的做法步骤:2

    用刀在虾背后打开,去除虾线和内脏。

  • 步骤3

    蒜蓉粉丝蒸虾_的做法步骤:3

    洗清干净后,用刀在虾肉上剁几下。

  • 步骤4

    蒜蓉粉丝蒸虾_的做法步骤:4

    粉丝提前泡软,太长的可以剪短,铺在盘底。

  • 步骤5

    蒜蓉粉丝蒸虾_的做法步骤:5

    处理好的虾铺在粉丝上。

  • 步骤6

    蒜蓉粉丝蒸虾_的做法步骤:6

    大蒜剁碎,放入油锅中炒香。加入适量的料酒和盐调均。

  • 步骤7

    蒜蓉粉丝蒸虾_的做法步骤:7

    用勺子把蒜汁淋在虾背和粉丝上。

  • 步骤8

    蒜蓉粉丝蒸虾_的做法步骤:8

    入锅蒸5分钟左右。

  • 步骤9

    蒜蓉粉丝蒸虾_的做法步骤:9

    出锅后,撒上适量的葱花。

  • 步骤10

    蒜蓉粉丝蒸虾_的做法步骤:10

    然后锅内的油烧到微冒烟,再浇在虾身上趁热食用。

小贴士

小贴士: 1、虾最好是选新鲜的,稍大只的,冰冻的也可以。 2、虾开背后,在肉上轻剁几下,一方面方便入味,还可以防止虾卷曲。 3、粉丝需要提前泡软。 4、蒜蓉炒过后,更能激发蒜的香味,另外多些汤汁,让下边有粉丝更入味更好吃。 5、最后一定要淋热油,才能激发菜的香味。

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评论5

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    我是鱼小哥 回复回复

    虾要吃野生的才好吃,健康绿色

    1年前
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    我是人间四月天 回复回复

    我今晚就做这道菜!

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