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肉末蒸豆腐

9815次浏览 中等难度 制作时间20分钟-1小时

我喜欢做【麻婆豆腐】~~某人喜欢做【干巴豆腐】~~ 今天来道【肉末蒸豆腐】~~~ 先炒份美味的酸菜牛肉汤汁~~然后浇在豆腐上~~再放入蒸锅~~ 【肉末蒸豆腐】就做好啦~~~ 因为我用的是老豆腐,所以需要提前抹盐腌制入味~~~ 如果是用内酯豆腐,就没必要抹盐了~~ 内酯豆腐吃起来口感较嫩~~~ 不过用老豆腐做这道菜,又会有不同的风味~~大家可以试试~~

烹饪步骤9步

  • 步骤1

    肉末蒸豆腐_的做法步骤:1

    备好食材:牛肉末,老豆腐,酸菜、甜椒、芹菜、老姜,小葱;牛肉末用适量料酒、胡椒粉抓匀,腌制片刻;

  • 步骤2

    肉末蒸豆腐_的做法步骤:2

    豆腐洗净后,切成均匀大小,均匀厚薄的豆腐块,再抹上适量盐,让豆腐入味;酸菜用清水冲洗几次后,挤干水分,切碎;老姜、葱白切末;甜椒、芹菜洗净,分别切碎;

  • 步骤3

    肉末蒸豆腐_的做法步骤:3

    炒锅烧热,倒入适量植物油再次烧热,放入酸菜炒香;

  • 步骤4

    肉末蒸豆腐_的做法步骤:4

    把酸菜往旁边推,用锅里的余油炒香姜末,葱末,放入牛肉末快速翻炒至颜色发白,再同酸菜混合炒匀;

展开全部步骤

小贴士

1、调料可根据个人口感调整;酸菜,香辣豆豉酱都有咸味,所以盐、生抽需少放,或者不放; 2、如果酸菜比较咸,可用清水多洗几遍,挤干水分,再切碎下锅烹饪;

5人已收藏该美食

评论7

  • 海天一色6305 回复

    好美味

    11月前
  • Trasha 回复

    做的好美味[口水]

  • 馋嘴樂 回复

    做的挺好

  • 秋天到枫叶红 回复

    蒸豆腐更嫩更营养。

  • sminey豆豆 回复

    感觉很好吃。

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