红烧羊肉

红烧羊肉

1.2万次浏览 中等难度 制作时间80分钟

20多年来家中只要做红烧羊肉,肯定只有这一种做法,完全没有第二种;家人百吃不厌,更是那小子的最爱了;羊肉味美鲜嫩,还带有稍许的烧烤味,其实唯一的秘诀就是它了海鲜酱;鱼羊搭配---实为鲜哈!

烹饪步骤 11步

  • 步骤1

    红烧羊肉_的做法步骤:1

    准备好所有食材

  • 步骤2

    红烧羊肉_的做法步骤:2

    羊肉切小块清水浸泡30分钟、入锅焯沸后再洗净备用

  • 步骤3

    红烧羊肉_的做法步骤:3

    锅热后倒入芥花油,煸香葱姜八角等调料后盛出

  • 步骤4

    红烧羊肉_的做法步骤:4

    留底油放入海鲜酱煸至浓稠

  • 步骤5

    红烧羊肉_的做法步骤:5

    倒入羊肉块不中小火不停地煸炒

  • 步骤6

    红烧羊肉_的做法步骤:6

    直至微微焦黄时滴入料酒

  • 步骤7

    红烧羊肉_的做法步骤:7

    再倒入煸过的调料及适量温水加盖大火

  • 步骤8

    红烧羊肉_的做法步骤:8

    煮开后转小火炖至水量1半时,倒入少许老抽和冰糖继续

  • 步骤9

    红烧羊肉_的做法步骤:9

    转中大火收汁着色后调入1小勺食盐

  • 步骤10

    红烧羊肉_的做法步骤:10

    加入味精调开关火

  • 步骤11

    红烧羊肉_的做法步骤:11

    盛盘撒上孜然粉和白芝麻即可

小贴士

1、羊肉切块浸泡一会儿可去除多余血水,稍后再冷水入锅焯沸,这样成品的肉质鲜嫩且无杂质 2、用海鲜酱烧羊肉味道特别鲜美;酱本身略有咸味所以食盐量可减少 3、出锅后表面撒少许孜然粉和白芝麻,可让红烧菜吃出烧烤味

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评论67

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    666

    1年前
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    康1宝宝 回复回复

    👍👍

    1年前

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