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香酱饼

2.5万次浏览 中等难度 制作时间20分钟-1小时

酱香饼是一种与千层饼外貌相似,但口感和味道有天壤之别的一种新饼,刚推出市场的时候,相当火爆,数十人排队等后已成为一道城市的风景线。 土家酱香饼,又称土家香酱饼,湖北酱香饼,恩施酱香饼,武汉酱香饼,简称酱香饼或香酱饼。此饼以香、甜、辣、脆为主要特点,它香中有香,甜中带绵,辣而不燥,外脆里软。它是湖北恩施长阳土家族一种特有的小吃,又号称“中国披萨”。2009年春在湖北开始流行。此饼以香、甜、辣、脆为主要特点,它辣而不辛,咸香松脆。现在街头流行的香酱饼基本上以它为原型,稍有改动,更加适合各地人们的口味。 自己在家制作其实不是很复杂。酱香饼吃在嘴里很脆,抹上独特的酱香饼辣酱,这样吃起来更加觉得很美味辣爽,酱香饼它的独特之处就在于它的酱,只要能熬出好吃的酱料,就可以做出美味的香酱饼,无所谓正宗与否,家人爱吃喜欢吃就是地道的美味!

主料1种

烹饪步骤17步

  • 步骤1

    香酱饼_的做法步骤:1

    面粉放入盆中加入开水。

  • 步骤2

    香酱饼_的做法步骤:2

    搅拌成为棉絮再加入冷水。

  • 步骤3

    香酱饼_的做法步骤:3

    和成柔软的面团静置30分钟。

  • 步骤4

    香酱饼_的做法步骤:4

    炒锅倒油放入香叶,八角,花椒炸香后捞出作料。

展开全部步骤

小贴士

酱料熬制的时候用小火搅拌,以免酱料糊底影响口感。 面团用开水和冷水交替和面,可以使面团更加柔软有劲,做出来的饼也更加好吃。 以小火慢慢烙至两面金黄,记得要盖盖子,否则会饼烙的干硬。 酱料很咸,所以不要刷太多均匀一层就可以,剩下用不完的酱料可以密封冷藏保存下次再用。

5人已收藏该美食

评论26

  • A_设计师+董欣护肤+太空仓纸尿裤 回复

    蒜蓉辣酱怎么做

    4月前
  • 美丽的紫水晶 回复

    棒棒哒!好诱人呀![口水]

    7月前
  • 三毛不在撒哈拉 回复

    喜欢吃

    7月前
  • 薛小敏 回复

    不错哦

    11月前
  • 转眼清秋已至 回复

    好香啊

    1年前

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