味噌汤

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味噌,又称面豉酱,是以黄豆为主原料,加入盐及不同的种麴发酵而成。在日本,味噌是最受欢迎的调味料,它既可以做成汤品,又能与肉类烹煮成菜,还能做成火锅的汤底。由于味噌含有丰富的蛋白质、氨基酸和食物纤维,常食对健康有利,天气转凉时喝味噌汤还可暖身醒胃。

烹饪步骤 7步

  • 步骤1

    味噌汤_的做法步骤:1

    豆腐切小块。

  • 步骤2

    味噌汤_的做法步骤:2

    金针菇洗净。

  • 步骤3

    味噌汤_的做法步骤:3

    小海带干泡发。

  • 步骤4

    味噌汤_的做法步骤:4

    将淘米水放入砂锅里,加点姜片和豆腐煮开,淋一些味淋。

  • 步骤5

    味噌汤_的做法步骤:5

    加入小海带和金针菇煮开。

  • 步骤6

    味噌汤_的做法步骤:6

    味噌用温水调开。

  • 步骤7

    味噌汤_的做法步骤:7

    放入虾仁倒入味噌煮开关火食用。

小贴士

味淋是一种日式料酒,有点甜味儿。没有可以不放。 味噌不要久煮会破坏营养,出锅前淋入即可,有咸味,汤可不放盐。

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