麒麟茄子

麒麟茄子

8870次浏览 中等难度 制作时间50分钟

麒麟茄子,就是茄子和肉馅的搭配,茄子软烂,肉馅醇香。成品非常漂亮,觉对是非常下饭的菜肴。

烹饪步骤 12步

  • 步骤1

    麒麟茄子_的做法步骤:1

    准备好,做菜时需要的各种材料。

  • 步骤2

    麒麟茄子_的做法步骤:2

    将茄子切成四瓣

  • 步骤3

    麒麟茄子_的做法步骤:3

    然后将茄子中间切出一个缺口。

  • 步骤4

    麒麟茄子_的做法步骤:4

    将猪肉剁成肉馅儿,加入葱花,盐,五香粉,植物油,调成肉馅,记得加入一个鸡蛋清。

  • 步骤5

    麒麟茄子_的做法步骤:5

    将肉馅儿,放入茄子的缺口中。

  • 步骤6

    麒麟茄子_的做法步骤:6

    记得在茄子上面敷一层淀粉,以防油炸的时候肉馅脱落。

  • 步骤7

    麒麟茄子_的做法步骤:7

    锅中放入适量的植物油,将做好的茄子放入油中炸至金黄。

  • 步骤8

    麒麟茄子_的做法步骤:8

    将炸金黄色的茄子捞出,控干油,备用。

  • 步骤9

    麒麟茄子_的做法步骤:9

    将油倒出,留一点放葱花炸锅,加适量清水,白糖,番茄酱,盐五香粉,烧开。

  • 步骤10

    麒麟茄子_的做法步骤:10

    将刚才炸好的茄子,放入汤汁中,大火收汁。

  • 步骤11

    麒麟茄子_的做法步骤:11

    茄子油炸过,已经熟了,只要入味就好,汤汁差不多收干时,加湿淀粉,蒜末,鸡精。

  • 步骤12

    麒麟茄子_的做法步骤:12

    盛入盘子,就可食用,觉得好吃。

小贴士

炸茄子时注意火候,不然会糊,另外一定要敷一层淀粉,不然肉馅会散。

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评论2

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    阿依阿嘉 回复回复

    茄子里的汤汁?汤怎么做

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    小绵羊的宝妈 回复回复

    那挖出的茄子去哪了?

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