春笋香菇烧麦

春笋香菇烧麦

2.0万次浏览 复杂难度 制作时间120分钟

、晚上在家包了几十个烧麦,开始做的有点慢,不过如果做顺手的话也是很快的。最近有春笋,非常鲜嫩,春笋和香菇再一起很鲜,配上肥瘦肉做出的烧麦好吃极了。一次吃不完的直接蒸好冷冻冰箱!想要面皮软和要记得用热水和面哦。

烹饪步骤 20步

  • 步骤1

    春笋香菇烧麦_的做法步骤:1

    木耳、香菇分别泡发、洗净。泡发的香菇水留着。

  • 步骤2

    春笋香菇烧麦_的做法步骤:2

    泡发好的香菇挤干,留下香菇水,糯米淘洗干净,用香菇水蒸糯米饭。

  • 步骤3

    春笋香菇烧麦_的做法步骤:3

    正好的糯米饭备用。煮糯米饭的时间里,面粉和温水和面团,和好的面盖好,让面醒一醒。

  • 步骤4

    春笋香菇烧麦_的做法步骤:4

    木耳,胡萝卜、香菇、春笋切小丁、小葱葱白、葱绿切小段。

  • 步骤5

    春笋香菇烧麦_的做法步骤:5

    五花肉切小丁。

  • 步骤6

    春笋香菇烧麦_的做法步骤:6

    炒锅倒入适量的油烧热、下五花肉丁、倒入料酒煸炒至出油。

  • 步骤7

    春笋香菇烧麦_的做法步骤:7

    将炒香的肉末铲至一边,锅底的油爆香葱白,放入胡萝卜丁翻炒。

  • 步骤8

    春笋香菇烧麦_的做法步骤:8

    再倒入 香菇丁和木耳丁、春笋丁翻炒几下。

  • 步骤9

    春笋香菇烧麦_的做法步骤:9

    倒入葱绿。

  • 步骤10

    春笋香菇烧麦_的做法步骤:10

    翻炒均匀。

  • 步骤11

    春笋香菇烧麦_的做法步骤:11

    倒入老抽,蚝油、糖翻炒。

  • 步骤12

    春笋香菇烧麦_的做法步骤:12

    翻炒均匀的菜。

  • 步骤13

    春笋香菇烧麦_的做法步骤:13

    加入煮熟的糯米饭。

  • 步骤14

    春笋香菇烧麦_的做法步骤:14

    加入适量的盐,翻炒均匀,烧麦馅就好了。

  • 步骤15

    春笋香菇烧麦_的做法步骤:15

    面团分成若干个做饺子大小的剂子,擀成皮、包入适量的糯米馅。

  • 步骤16

    春笋香菇烧麦_的做法步骤:16

    捏出褶子。

  • 步骤17

    春笋香菇烧麦_的做法步骤:17

    面皮放在虎口处,另一个手的拇指按压虎口中间的馅儿。

  • 步骤18

    春笋香菇烧麦_的做法步骤:18

    虎口收紧,掐出腰。

  • 步骤19

    春笋香菇烧麦_的做法步骤:19

    将做好的烧卖放入蒸锅。

  • 步骤20

    春笋香菇烧麦_的做法步骤:20

    上汽后蒸五分钟关火,不开盖再焖五分钟即可。

小贴士

1、喜欢软糯的口感,蒸糯米饭时水量可以大一些,糯米提前泡两个小时。。 2、烧卖馅搅拌好以后,可以尝尝咸淡。 3、不想自己擀皮,可以买现成的饺子皮或者馄饨皮包。 4、 吃不完的烧卖,蒸熟冰箱冷藏、两天吃不完的话冷冻。

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评论2379

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    康的元宝 回复回复

    有食欲啊……

    1年前
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    修罗灬残月 回复回复

    [口水]

    1年前

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