低糖戚风蛋糕

低糖戚风蛋糕

1510次浏览 简单难度 制作时间110分钟

这是给宝宝做的戚风蛋糕,糖放的很少,比较健康,加点水果,淋上酸奶,味道棒棒哒!

烹饪步骤 11步

  • 步骤1

    低糖戚风蛋糕_的做法步骤:1

    分离蛋白蛋黄到两个无油无水的碗中。

  • 步骤2

    低糖戚风蛋糕_的做法步骤:2

    蛋黄中加入牛奶、玉米油和过筛的面粉。

  • 步骤3

    低糖戚风蛋糕_的做法步骤:3

    快速搅拌均匀,搅至无干粉颗粒即可。

  • 步骤4

    低糖戚风蛋糕_的做法步骤:4

    蛋白加几滴柠檬汁,用电动打蛋器打至大鱼眼泡。

  • 步骤5

    低糖戚风蛋糕_的做法步骤:5

    加糖打发至细密气泡。

  • 步骤6

    低糖戚风蛋糕_的做法步骤:6

    继续加糖,打至出现纹路。

  • 步骤7

    低糖戚风蛋糕_的做法步骤:7

    最后一次加糖,打至出现小尖角。

  • 步骤8

    低糖戚风蛋糕_的做法步骤:8

    取三分之一蛋白和蛋黄糊混合均匀。

  • 步骤9

    低糖戚风蛋糕_的做法步骤:9

    把剩余蛋白和蛋黄糊混合翻拌均匀,不要划拳。

  • 步骤10

    低糖戚风蛋糕_的做法步骤:10

    把面糊倒入模具,有用刮刀刮平表面,轻震出大气泡。

  • 步骤11

    低糖戚风蛋糕_的做法步骤:11

    烤箱预热150度,烤50分钟。出炉后倒扣放凉,震落模具即可。

小贴士

1、搅拌的时候一定要翻拌,不然会消泡。 2、大人吃的话,柠檬可用白醋代替。

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