辣糟鸡爪

辣糟鸡爪

3645次浏览 简单难度 制作时间100分钟

天气渐渐热起来了,糟货类的食品也吃得多起来,家庭做起来也不难,而且还更卫生。在上海做可以糟着吃的还真不少,比较常见的有鸡爪,猪爪,带鱼类的,素的还有带壳的毛豆,平时做上一些或下酒或当零食都可以。

主料 1种

调料

烹饪步骤 9步

  • 步骤1

    辣糟鸡爪_的做法步骤:1

    准备的原料。

  • 步骤2

    辣糟鸡爪_的做法步骤:2

    鸡爪洗净剪去指甲,再剪成小块。

  • 步骤3

    辣糟鸡爪_的做法步骤:3

    加葱,姜,料酒,香料煮开焖2分钟。

  • 步骤4

    辣糟鸡爪_的做法步骤:4

    清水冲洗干净上面浮沫。

  • 步骤5

    辣糟鸡爪_的做法步骤:5

    从新换一锅清水再加入葱,姜,料酒,香料烧开。

  • 步骤6

    辣糟鸡爪_的做法步骤:6

    改小火再炖1小时。

  • 步骤7

    辣糟鸡爪_的做法步骤:7

    捞出过凉开水冲洗两遍,(为的是洗掉表面的胶质,这样吃口更清爽些。)再把水分滗干净。

  • 步骤8

    辣糟鸡爪_的做法步骤:8

    加入辣糟卤,密封冰箱冷藏2小时以上。

  • 步骤9

    辣糟鸡爪_的做法步骤:9

    微辣鲜香,吃口爽脆糟鸡爪。

小贴士

1.香料的品种可以根据自己加有的品种加入,没有限定。 2.喜欢酸辣口味的还可以在糟卤里加点白醋。

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