韭菜炒腐竹

韭菜炒腐竹

1.1万次浏览 中等难度 制作时间100分钟

我吃腐竹,一般都是炖肉和炖汤用,炒腐竹很少,原因是腐竹很贵不说,而且很难买到纯天然的腐竹,大多数都是熏过的腐竹。纯天然的腐竹具有浓郁的豆香味,腐竹色泽黄白,油光透亮,用清水浸泡,3~5小时即可发开。而硫磺熏过的腐竹,闻起来并没有豆香味,颜色金黄色,有一股硫磺的味道,真的不敢买。 春天不是爱吃韭菜嘛,就用韭菜炒腐竹了,清香可口的腐竹和韭香味浓的韭菜真是好搭配,简单又好做可以随手沾来,即使你没有好厨艺,这道菜也难不到你,没有复杂的过程,也没有复杂的调味品,就是几分钟就可以上桌了。这样营养的小菜,不但好吃,更是怎么吃都不会胖,是想减肥瘦身MM的最佳选择哦!

烹饪步骤 10步

  • 步骤1

    韭菜炒腐竹_的做法步骤:1

    主料:韭菜,腐竹 辅料:植物油、盐、生抽、辣皮子、姜、鸡精

  • 步骤2

    韭菜炒腐竹_的做法步骤:2

    把腐竹用凉水浸泡2小时以上一定得泡软洗净

  • 步骤3

    韭菜炒腐竹_的做法步骤:3

    捞起切段

  • 步骤4

    韭菜炒腐竹_的做法步骤:4

    韭菜洗净切段,辣皮子泡泡切末,姜切末

  • 步骤5

    韭菜炒腐竹_的做法步骤:5

    热锅凉油,加姜末,辣皮子翻炒出香味

  • 步骤6

    韭菜炒腐竹_的做法步骤:6

    加腐竹翻炒均匀

  • 步骤7

    韭菜炒腐竹_的做法步骤:7

    加生抽翻炒均匀

  • 步骤8

    韭菜炒腐竹_的做法步骤:8

    加韭菜翻炒均匀

  • 步骤9

    韭菜炒腐竹_的做法步骤:9

    加盐翻炒到韭菜变软出香味,加鸡精

  • 步骤10

    韭菜炒腐竹_的做法步骤:10

    翻炒均匀即可

小贴士

腐竹用凉水泡软没有硬心即可,这道菜不可久炒

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评论3

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    甜片。🎹 回复回复

    腐竹贵?

    1年前
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    大自然美食王 回复回复

    看起来不错

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