抹茶戚风蛋糕胚

抹茶戚风蛋糕胚

5941次浏览 简单难度 制作时间100分钟

春天里不能少了这一抹抹的绿色啊,今儿的抹茶戚风蛋糕胚味道就是那个杠杠滴好啊!

烹饪步骤 8步

  • 步骤1

    抹茶戚风蛋糕胚_的做法步骤:1

    玉米油,牛奶,30g白糖一起放入盆中,搅打均匀

  • 步骤2

    抹茶戚风蛋糕胚_的做法步骤:2

    筛入低筋面粉,抹茶粉,翻拌均匀

  • 步骤3

    抹茶戚风蛋糕胚_的做法步骤:3

    分离鸡蛋,蛋清入无油无水的盆,蛋黄加入面糊中,搅拌均匀

  • 步骤4

    抹茶戚风蛋糕胚_的做法步骤:4

    50g细砂糖分三次加入蛋白中,搅打至干性发泡

  • 步骤5

    抹茶戚风蛋糕胚_的做法步骤:5

    取三分之一的蛋白入蛋黄糊中,翻拌均匀

  • 步骤6

    抹茶戚风蛋糕胚_的做法步骤:6

    将上一步的面糊一起倒回蛋白中,翻拌均匀

  • 步骤7

    抹茶戚风蛋糕胚_的做法步骤:7

    倒入8寸戚风蛋糕模具中,165度上下火烘烤40分钟即可。

  • 步骤8

    抹茶戚风蛋糕胚_的做法步骤:8

    出炉倒扣,晾凉后脱模即可食用。

小贴士

1、翻拌手法要注意,不要消泡啊~ 2、烘烤温度酌情增减~

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评论1

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    想成为一代食神 回复回复

    我这烤的中间有些不熟啊

    1年前

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