孜然牛肉夹馍

1.6万次浏览 中等难度 制作时间50分钟

很喜欢家门口的孜然炒肉夹馍,算是陕西的一个特色小吃,都知道陕西人爱吃凉皮,当地我们有玩笑称“三秦套餐”即“陕西套餐”,肉夹馍、凉皮、冰峰!可以说腊汁肉夹馍和凉皮是绝配,不过这个孜然炒肉夹馍和凉皮也是完美搭档。油炸饼,大火快炒肉,青椒豆芽孜然辣子,满满的一个炒肉夹馍配凉皮,就很满足啦!

烹饪步骤 10步

  • 步骤1

    孜然牛肉夹馍_的做法步骤:1

    小豆芽洗净控水。

  • 步骤2

    孜然牛肉夹馍_的做法步骤:2

    青椒切斜丝。

  • 步骤3

    孜然牛肉夹馍_的做法步骤:3

    牛肉切丝、加入料酒、生抽,搅拌均匀,腌制20分钟。

  • 步骤4

    孜然牛肉夹馍_的做法步骤:4

    锅子烧热,加入适量的油烧至7成热,下入牛肉快速翻炒。

  • 步骤5

    孜然牛肉夹馍_的做法步骤:5

    下入青椒、小豆芽,快速翻炒几下,此时可能牛肉和蔬菜都会出水。

  • 步骤6

    孜然牛肉夹馍_的做法步骤:6

    放入孜然粉、辣椒粉、盐。

  • 步骤7

    孜然牛肉夹馍_的做法步骤:7

    快速翻炒1分钟(调料粉调入后,之前出的水分被调料粉吸收,汤汁变少)。

  • 步骤8

    孜然牛肉夹馍_的做法步骤:8

    白吉饼提前下锅油炸。

  • 步骤9

    孜然牛肉夹馍_的做法步骤:9

    炸至两面金黄捞出控油。

  • 步骤10

    孜然牛肉夹馍_的做法步骤:10

    饼子切开,加入孜然炒牛肉开吃。

小贴士

1、白吉饼可以在腌制牛肉的时候提前炸好。 2、炒牛肉大火快速翻炒,防止超老,孜然粉辣子粉可以多放,香!

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评论10

  • 王止戈 回复

    太难了

    1年前
  • 草莓司糖 回复

    好喜欢

    1年前
  • 随缘沫沫 回复

    👍👍

  • haodou6833200911 回复

    不错哦

  • 诠释灬166 回复

    看着好好吃啊

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