全麦甜甜圈

全麦甜甜圈

2544次浏览 中等难度 制作时间90分钟

【烘焙甜点】全麦甜甜圈-经济实惠不用去户就吃上香香甜甜圈,我的这个食材非常简单,用了全麦面包?粉和现成的好时巧克力酱,制作简单,只要会做面包就基本上搞定一多半了,需要掌握一下油温,手感温度大约在三成热,低油温浸炸炸制而成。稍后分享一下供参考

烹饪步骤 14步

  • 步骤1

    全麦甜甜圈_的做法步骤:1

    称重全麦高筋面粉,糖,干酵母,盐和适量温水

  • 步骤2

    全麦甜甜圈_的做法步骤:2

    在准备齐好时巧克力酱和彩色糖针

  • 步骤3

    全麦甜甜圈_的做法步骤:3

    除黄油全部粉类放入盆中干粉拌均匀,用温水和成团

  • 步骤4

    全麦甜甜圈_的做法步骤:4

    在放入黄油送入面包机中,设置程序和面半小时,不须要检查手套膜,然后设置程序发酵一小时两倍大即可

  • 步骤5

    全麦甜甜圈_的做法步骤:5

    放面板排气揉圆松驰10分钟

  • 步骤6

    全麦甜甜圈_的做法步骤:6

    在用擀面杖擀成0.5厚的圆面饼,用甜甜圈模具压出甜甜圈

  • 步骤7

    全麦甜甜圈_的做法步骤:7

    用剪刀剪出数张烤纸,把甜甜圈放入,盖上保鲜膜饧发一小时

  • 步骤8

    全麦甜甜圈_的做法步骤:8

    余下食材重复揉匀在擀成圆饼压出甜甜圈,最后不够一个甜甜圈可以卷个麻花,这样一点食材都不浪费

  • 步骤9

    全麦甜甜圈_的做法步骤:9

    室温饧发好备用

  • 步骤10

    全麦甜甜圈_的做法步骤:10

    锅中倒入适量食用油,手感热度大约在三成热油温,分个下入甜甜圈

  • 步骤11

    全麦甜甜圈_的做法步骤:11

    小火炸制两面金黄捞出控下油

  • 步骤12

    全麦甜甜圈_的做法步骤:12

    适量好时巧克力酱倒入碗中,甜甜圈一面沾匀巧克力酱,朝上放入烤网上

  • 步骤13

    全麦甜甜圈_的做法步骤:13

    在表面撒少许彩色糖针,等待巧克力酱凝固即可享用了

  • 步骤14

    全麦甜甜圈_的做法步骤:14

    内部组织均匀,不夹生面,口感喧软棒极了。

小贴士

提示:食材量大约10个甜甜圈,余下可以炸个麻花不错的选择,不浪费一粒粮食。

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