小炒莴苣叶

2294次浏览 简单难度 制作时间60分钟

莴苣叶也是可用来食用的,味道也鲜嫩的很,但莴苣叶含有莴苣素会微微有些苦,因此再炒之前用水焯一下以去除苦味,再加入蒜和红椒一起爆炒,很简单的快炒菜, 但炒出来的味道与生菜不相上下,但莴苣叶的性价比最高,记得下次再也不要浪费哟。有了这么一道小炒菜, 用它来喝粥下饭都很不错。

烹饪步骤 8步

  • 步骤1

    小炒莴苣叶_的做法步骤:1

    准备好原材料;

  • 步骤2

    小炒莴苣叶_的做法步骤:2

    烧锅开水, 加入几滴油和少许盐;

  • 步骤3

    小炒莴苣叶_的做法步骤:3

    水开后将莴苣叶放入里面焯烫, 变色后捞出;

  • 步骤4

    小炒莴苣叶_的做法步骤:4

    将焯过的莴苣也切成末, 再挤去水分备用;

  • 步骤5

    小炒莴苣叶_的做法步骤:5

    热锅凉油, 放入蒜末和红椒圈进去翻炒;

  • 步骤6

    小炒莴苣叶_的做法步骤:6

    煸香后加入准备莴苣叶进去翻炒;

  • 步骤7

    小炒莴苣叶_的做法步骤:7

    翻炒几下后加入适量的盐调味,翻炒均匀后盛入盘中。

  • 步骤8

    小炒莴苣叶_的做法步骤:8

    端上桌了。

小贴士

1. 莴苣叶焯烫时加入几滴油和适量的盐能保持莴苣叶的色泽和口感; 2. 切成末后要挤去大部分水分再与蒜粒红椒翻炒。

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评论2

  • 小爪她妈 回复

    好菜。以后再也不浪费了。

  • 暮色影子 回复

    好吃的菜

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