炫彩粘米发糕

烹饪步骤 12步

• 步骤1

  

  准备好所用食材。

• 步骤2

  

  酵母加入45克清水搅拌均匀。

• 步骤3

  

  加入45克低筋面粉。

• 步骤4

  

  搅拌均匀后盖上保鲜膜，进行发酵。

• 步骤5

  

  发酵至3--4倍大后加入过筛的粘米粉。

• 步骤6

  

  再加入糖和100克清水，搅拌均匀。

• 步骤7

  

  继续发酵至2倍大。

• 步骤8

  

  倒入模具中。

• 步骤9

  

  留下一点面糊加入一点红曲粉搅拌均匀。

• 步骤10

  

  倒在米糊的表面，用竹签上下划一下

• 步骤11

  

  继续发酵2倍大后把模具放入蒸屉中。

• 步骤12

  

  蒸锅注入水 开后，放入米糊。锅出蒸汽后，30分钟即可