阿胶糕

阿胶糕

4307次浏览 简单难度 制作时间150分钟

母亲节马上到了,早早的就在想,该送些什么礼物给妈妈呢,妈妈的身体一直虚弱,172cm身高过年的时候瘦到了45kg,看着都让人心疼,那就做阿胶糕给她吧,希望我的妈妈把身体补得好好的,体质强强的。这个母亲节用我亲手做的阿胶糕告诉她:妈妈,我爱你! 做这个阿胶糕不难,只是要蒸的时间长一些,把核桃红枣阿胶冰糖整个蒸成一种胶状,差不多蒸了四个小时,中间还得给底下的锅里加水,怕煮干锅了。曾经做过把所有的磨成粉烤熟之后阿胶冰糖化开再下锅炒制成糕,那样的干一些容易成品,简单得多,但总觉得效果应该不如这个好。

烹饪步骤 10步

  • 步骤1

    阿胶糕_的做法步骤:1

    红枣去核剪下果肉备用

  • 步骤2

    阿胶糕_的做法步骤:2

    核 桃仁备用

  • 步骤3

    阿胶糕_的做法步骤:3

    黑芝麻磨成粉备用

  • 步骤4

    阿胶糕_的做法步骤:4

    把以上三种放进大盆里。

  • 步骤5

    阿胶糕_的做法步骤:5

    上面加入冰糖

  • 步骤6

    阿胶糕_的做法步骤:6

    倒入黄酒

  • 步骤7

    阿胶糕_的做法步骤:7

    铺上阿胶

  • 步骤8

    阿胶糕_的做法步骤:8

    大蒸锅放个蒸屉把大盆放锅里,隔水蒸至里面食材成胶状,差不多用了四个小时,中间加了两次水在蒸锅里。

  • 步骤9

    阿胶糕_的做法步骤:9

    蒸好后倒在大案板上,整形成块状。

  • 步骤10

    阿胶糕_的做法步骤:10

    稍凉可切成片保存。

小贴士

这个蒸出来是胶状,没有那么太干,放在密闭的玻璃瓶里,也能放很久不坏的。

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评论8

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    桃李芳菲0022 回复回复

    不错哦

    1年前
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    给糖就不闹了 回复回复

    不错😊

    1年前

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