鸡蛋煎茄子

鸡蛋煎茄子

5.0万次浏览 中等难度 制作时间40分钟

鸡蛋煎茄子,实际上是锅塌茄子的前半部,省掉了后面焖的过程。 鸡蛋煎茄子,更加焦香;而锅塌茄子更加入味,口味各有不同,就看你今天想吃哪道菜。 主料:茄子1个、鸡蛋1个、面粉2汤匙 调味料:盐和胡椒粉

烹饪步骤 7步

  • 步骤1

    鸡蛋煎茄子_的做法步骤:1

    主材:茄子1个、鸡蛋1个、面粉2汤匙

  • 步骤2

    鸡蛋煎茄子_的做法步骤:2

    茄子切薄片(大约在0.5-1cm间),然后撒些盐让茄子出水好沾面粉,也是给茄子一点底味。

  • 步骤3

    鸡蛋煎茄子_的做法步骤:3

    将茄子两面都沾上一层薄面粉。

  • 步骤4

    鸡蛋煎茄子_的做法步骤:4

    鸡蛋里加点盐和胡椒粉打散。

  • 步骤5

    鸡蛋煎茄子_的做法步骤:5

    将茄子的两面都沾上蛋液。

  • 步骤6

    鸡蛋煎茄子_的做法步骤:6

    放入油锅(油要宽)里用中火煎,一面煎黄翻面再煎另一面,煎好的要及时捡出来。

  • 步骤7

    鸡蛋煎茄子_的做法步骤:7

    调个蒜香酱油汁、甜酸汁,或番茄沙司,与煎好的茄子一同上桌,就叫香煎茄子或鸡蛋煎茄子。 也可用点葱姜蒜炸锅,加一点水和酱油焖2分钟,就是锅塌茄子。

小贴士

1.一个人要沾面粉,还要沾蛋液,再入锅煎炸,有点忙乱,可以先将一个茄子的茄片全部沾上面粉,然后逐一沾蛋液煎炸。 2.沾好面粉的茄片要马上用,否则会回潮。 3.茄子煎好了就可以吃了,配上个蘸汁;也可以用点葱姜蒜炸锅,加一点水和酱油焖2分钟,就是锅塌茄子。

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评论31

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    东北雪乡 回复回复

    很好吃

    1年前
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    门前的枣树 回复回复

    看着棒极了

    1年前
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    无忧花开_qz 回复回复

    学习起来

    1年前
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    邹婉珠 回复回复

    很不错的一道菜

    1年前
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    老尹8 回复回复

    真辛苦

    1年前

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