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春笋马兰头

4163次浏览 中等难度 制作时间5-20分钟

《凉拌竹笋马兰头》 冬去春来,春笋鲜嫩上市。立春后采挖的笋,以其笋体肥大、洁白如玉、肉质鲜嫩、美味爽口被誉为“菜王”。又被称为“山八珍”。可荤可素,做法不同,风味各异。炒、炖、煮、焖、煨等皆成佳肴。 马兰头一般都是野生的。这春天的马兰头鲜嫩无比,利用春笋拌一个凉菜这是本地人最喜欢的春天美味菜肴。 菜系:传统菜 口味:鲜咸 工艺:凉拌 特点: 此菜红绿黄白相间,香气扑鼻,入口微涩鲜嫩.

烹饪步骤18步

  • 步骤1

    春笋马兰头_的做法步骤:1

    马兰头必须浸泡干净,有条件的话可以使用消毒器,(我是用臭氧发生器消毒的。)

  • 步骤2

    春笋马兰头_的做法步骤:2

    马兰头汆水

  • 步骤3

    春笋马兰头_的做法步骤:3

    汆熟的马兰头滤干一下,装盘;

  • 步骤4

    春笋马兰头_的做法步骤:4

    春笋

  • 步骤5

    春笋马兰头_的做法步骤:5

    春笋去壳;

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小贴士

小贴士: 1.马兰头属于粗纤维和高草酸的食物。肠炎患者和结石患者建议少吃。 2.患有尿道结石、肾结石、严重的胃及十二指肠溃疡、胃出血、肝硬化、食道静脉曲张、慢性肠炎、脾胃虚弱等疾病的患者都不宜多吃笋。 3.竹笋:竹笋忌与羊肝同食。

5人已收藏该美食

评论146

  • 康1宝宝 回复

    👍👍

    10月前
  • 卷笔刀王 回复

    666

    1年前
  • 荷塘月色朦胧 回复

    赞👍

    1年前
  • 荷塘月色朦胧 回复

    赞👍

    1年前
  • 我爱我彖 回复

    还可以好吃

    1年前

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