素三丝炒米粉

素三丝炒米粉

4514次浏览 中等难度 制作时间50分钟

今天就搭配些三种蔬菜来素炒它,胡萝卜、韭菜、豆芽都来一起炒它,其实自己在家做,完全可以根据自己的喜好和手边的材料来决定食材,荤素皆宜,灵活多变。不过要注意,炒米粉要炒得干身、不粘锅、不糊,关键在于要用冷水浸泡米粉,用开水煮散炒的时候就会变糊。 简单炒一炒三分钟出锅, 素三丝炒米粉条条分明,米粉的爽韧弹牙,蔬菜的清香爽脆,清淡不油腻,吃的很舒服,不过是做早餐,还是正餐、或者是宵夜都非常不错哟。

烹饪步骤 8步

  • 步骤1

    素三丝炒米粉_的做法步骤:1

    准备好原材料;

  • 步骤2

    素三丝炒米粉_的做法步骤:2

    热锅凉油, 放入胡萝卜丝进去煸炒;

  • 步骤3

    素三丝炒米粉_的做法步骤:3

    煸炒至微微发软的时候加入泡软的米粉进去翻炒;

  • 步骤4

    素三丝炒米粉_的做法步骤:4

    翻炒几下后加入适量的生抽、蚝油和少许高汤进去翻炒;

  • 步骤5

    素三丝炒米粉_的做法步骤:5

    再放入豆芽菜进去翻炒;

  • 步骤6

    素三丝炒米粉_的做法步骤:6

    翻炒几下后加入韭菜段进去翻炒;

  • 步骤7

    素三丝炒米粉_的做法步骤:7

    韭菜微微变色后加入适量的盐调味, 翻炒均匀,盛入盘中。

  • 步骤8

    素三丝炒米粉_的做法步骤:8

    端上桌了。

小贴士

1. 新竹粉丝要提前用冷水泡软; 2. 蔬菜炒的时候要注意按易熟顺序, 先放入胡萝卜、再放入豆芽, 最后放入韭菜; 3. 炒米粉时可以加入点生抽、蚝油和高汤, 这样炒出来的米饭更香更润滑。

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评论1

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    applebb918 回复回复

    不错!

    1年前

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