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凉拌鸡丝

1.0万次浏览 中等难度 制作时间5分钟内

天气渐热,已然是夏天了,朋友圈里到处都在说减肥减脂瘦身的话题,而对于我来说,我不仅想瘦身,还想做点适合夏天食用,不用爆炒煎炸的菜来给自己和家人吃。 凉拌菜无疑是最佳之选,而又想营养好又想低脂,我觉得我做的这道凉拌鸡丝是最合适不过的了。 鸡肉是一种大众化的食材,常见,而且不贵,尤其是鸡胸肉,超市里一斤也不过十元钱左右,一块鸡胸肉也就半斤多点,价钱很合适。鸡肉脂肪含量低,又富含蛋白质,人体容易吸收,常食鸡肉有补中益气、健脾胃,强筋骨的功效,可即便这样还是有不少人表示不爱吃鸡胸肉,说鸡胸肉比较柴,口感不好。其实不然,不好吃那是做法不对,鸡胸肉做好了其实口感相当好。今天我就来分享一下凉拌鸡丝的制作方法,我搭配了我喜欢的芹菜、胡萝卜、黑木耳,不仅颜色上丰富起来,营养也更丰富了。具体做法请往下看吧!

烹饪步骤9步

  • 步骤1

    凉拌鸡丝_的做法步骤:1

    鸡胸肉一块洗净,去除筋膜,放锅里煮熟;

  • 步骤2

    凉拌鸡丝_的做法步骤:2

    把香芹切小段,把胡萝卜、泡好的黑木耳切成细丝;

  • 步骤3

    凉拌鸡丝_的做法步骤:3

    把切好的胡萝卜、芹菜、木耳放到开水锅里烫一分钟捞出过凉,过凉后沥干水份,摆到盘中;

  • 步骤4

    凉拌鸡丝_的做法步骤:4

    煮好的鸡肉放凉一下,用擀面杖敲打一会儿,把肉拍散,然后用手撕成细丝;(煮鸡胸肉的时候不需要煮太久,用筷子插一下鸡肉中间,很轻松就插进去,而且不出血水就可以了)

  • 步骤5

    凉拌鸡丝_的做法步骤:5

    把撕好的鸡丝放在焯过水的蔬菜上;

展开全部步骤

小贴士

很多爱好健身的人都推荐食用鸡胸肉,因为它低脂肪,却富含人体容易吸收的蛋白质,营养丰富。有些人觉得鸡肉不好吃,其实是做法不对,凉拌鸡丝,把鸡胸肉煮的嫩一点,不要煮时间太久,老了就不好吃了。煮好的鸡肉拍松后用手撕成细丝,简单的调味料拌一下,都会很好吃的,还可以用它拌面条,做一道鸡丝凉面也不错。

5人已收藏该美食

评论15

  • 慕辰69e21c1b 回复

    学一学

    8月前
  • 布衣清欢 回复

    做起来

    10月前
  • applebb918 回复

    挺好的

    10月前
  • 布衣清欢 回复

    学习吧

    11月前
  • 陈智永 回复

    学习了

    1年前

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