酸辣米线

2.3万次浏览 中等难度 制作时间50分钟

今天是阴天啊,早上起来就是阴沉沉的有点冷,我说冷都5月底了,还很冷,好多人不相信了,港真的,我这儿的天气真是时冷时热,误差特别大。我在美食群说起今天冷,好多群友都说,都在同一个地球同一个国家,这差别怎么那么大呢?他们那里都热死了,35度以上,我这里还是15度,你说这差别大吗?阴天有点冷,就适合吃些汤汤水水的午餐,我就做了《酸辣米线》,吃完立马全身热起来,感觉这才是5月的天气。阴冷天气吃热汤面或者酸辣米线,确实暖心又暖胃,舒服! 我的这碗米线很杂,用的云南的细米线,用的港式酸辣汤料,烫的是剩菜,又加了火腿和鸡蛋,颇有种五湖四海来相会的感觉。做法也很简单,所有材料在一起煮煮,然后加上鸡蛋和火腿就成了,喜欢吃香菜可以自己随意加,嗜辣的同学准备好辣椒油。材料太杂,无法罗列,又不想把菜名起得太文艺,所以,就简单地叫酸辣米线吧。

烹饪步骤 10步

  • 步骤1

    酸辣米线_的做法步骤:1

    主料:米线、熟鸡蛋、火腿 辅料:香油、红油、盐、酸辣汤料、生菜、香葱、高汤鲜、花椒粉

  • 步骤2

    酸辣米线_的做法步骤:2

    把米线用温水泡10分钟左右捞起,用凉水过凉

  • 步骤3

    酸辣米线_的做法步骤:3

    香葱洗净切末,熟鸡蛋切开,火腿切片、生菜洗净

  • 步骤4

    酸辣米线_的做法步骤:4

    汤锅加水大火烧开,加酸辣汤料

  • 步骤5

    酸辣米线_的做法步骤:5

    加盐

  • 步骤6

    酸辣米线_的做法步骤:6

    加米线

  • 步骤7

    酸辣米线_的做法步骤:7

    加生菜煮开

  • 步骤8

    酸辣米线_的做法步骤:8

    加高汤鲜、花椒粉

  • 步骤9

    酸辣米线_的做法步骤:9

    撒上香葱末

  • 步骤10

    酸辣米线_的做法步骤:10

    加香油和红油,装碗 加鸡蛋和火腿即可

小贴士

米线不能跑的太软,因为还再次要下锅煮

5人已收藏该美食

评论5

  • 熠宸妈妈 回复

    赞\(≧▽≦)/

    1年前
  • 玄祺 回复

    赞一下

    1年前
  • 乸姍 回复

    好次

  • 吃好吃的喽 回复

    来一碗米线~

  • ashan1969314 回复

    赞!好吃。

相关美食