蒸花卷

烹饪步骤 15步

• 步骤1

  

  准备好材料。

• 步骤2

  

  酵母用温水先化开，用手尝试的温度就可以的。

• 步骤3

  

  面粉用温水和面，一定要用温水哦。

• 步骤4

  

  面粉揉成光滑的面团。

• 步骤5

  

  将面团进行发酵至2倍大。

• 步骤6

  

  取出排气，揉搓光滑。

• 步骤7

  

  取出排气揉搓光滑，分成两份。

• 步骤8

  

  擀开成长方形饼皮，厚度约为5mm，里面放盐和油，油沾均匀。

• 步骤9

  

  从一头卷起。

• 步骤10

  

  用刀切成4厘米宽的花卷坯子。

• 步骤11

  

  两个剂子叠放在一起，筷子放在剂子的中间用力向下一压即可。

• 步骤12

  

  所有的花卷生坯做好后，饧发20分钟。

• 步骤13

  

  凉水上屉，开锅后转中小火，蒸18分钟左右即可。蒸熟后闷3分钟再接锅。

• 步骤14

  

  出锅了，是不是好漂亮。

• 步骤15

  

  咬一口真的是松软香甜。