黄焖鸡米饭

烹饪步骤 14步

• 步骤1

  

  干辣椒用剪刀剪成段，生姜切片。

• 步骤2

  

  香菇切厚片，青椒切斜段。

• 步骤3

  

  鸡腿切成大小中等的块。

• 步骤4

  

  锅底倒适量的油烧热至56成热，放入白糖，炒糖色，糖变红。

• 步骤5

  

  下入鸡块，快速翻炒上色。

• 步骤6

  

  倒入料酒。

• 步骤7

  

  放入姜片、干辣椒段，翻炒均匀。

• 步骤8

  

  倒入老抽、酱油、盐调味。

• 步骤9

  

  翻炒均匀。

• 步骤10

  

  加入适量的开水大火烧开改中火炖。

• 步骤11

  

  放入香菇片。

• 步骤12

  

  放入适量的白胡椒粉。

• 步骤13

  

  中火收汁到一半时，放入青椒。

• 步骤14

  

  快速翻炒，改大火收汁（不要收的太干，还要浇米饭呢）配上米饭吃吧！