杂蔬拌鸡丝

6100次浏览 中等难度 制作时间50分钟

夏天温度高,给餐桌上来盘爽口的凉拌菜,整个视觉和味觉都会跟着清凉起来。今天这道杂蔬拌鸡丝不仅热量低,口感好,营养也很丰富,而且这凉拌的辣椒油是自己做的,里面放了芝麻, 比外面买来的香多了而且更卫生又健康。这道凉拌菜是比较随性的,加入的食材随意,调味料也无须那么精准,只要适合自己的口味才是最好的。 将它端上桌,肯定会是第一个被消灭光光, 非常受欢迎哟。

烹饪步骤 10步

  • 步骤1

    杂蔬拌鸡丝_的做法步骤:1

    鸡脯肉放入冷水中煮, 加入少许料酒和姜丝帮助去腥;

  • 步骤2

    杂蔬拌鸡丝_的做法步骤:2

    鸡脯肉煮到筷子很容易插进去且没有血丝出来即可;

  • 步骤3

    杂蔬拌鸡丝_的做法步骤:3

    鸡脯肉拿出来微微凉后手撕成丝;

  • 步骤4

    杂蔬拌鸡丝_的做法步骤:4

    黑木耳放入冷水水锅中焯熟, 焯时加入点盐;

  • 步骤5

    杂蔬拌鸡丝_的做法步骤:5

    莴苣丝放入少许盐腌制一下,凉拌时先去除腌制出来的汁;

  • 步骤6

    杂蔬拌鸡丝_的做法步骤:6

    将莴苣丝垫底, 再放入胡萝卜丝, 上面放上木耳丝;

  • 步骤7

    杂蔬拌鸡丝_的做法步骤:7

    加入手撕鸡丝放在上面, 再放上蒜泥;

  • 步骤8

    杂蔬拌鸡丝_的做法步骤:8

    倒入味极鲜和香醋;

  • 步骤9

    杂蔬拌鸡丝_的做法步骤:9

    最后淋上红椒油即可,吃时拌均匀。

  • 步骤10

    杂蔬拌鸡丝_的做法步骤:10

    端上桌了。

小贴士

1. 焯煮鸡脯肉时放入点料酒和姜丝帮助去腥,煮到筷子很容易插进去且无血水出来即可捞出来手撕成丝; 2. 要将不能生吃的食材提前焯煮熟; 3. 莴苣丝加入点盐腌制一下, 这样吃起来更脆; 4. 最后随意分层摆放好,浇淋上调味料汁即可。

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评论64

  • 傻女style 回复

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    1年前
  • 东北雪乡 回复

    很好吃

    1年前
  • 461126734 回复

    学习了

    1年前
  • 子萌妈妈 回复

    666

    1年前
  • 吉祥RY 回复

    赞赞赞

    2年前

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