芒果蛋糕卷

芒果蛋糕卷

5839次浏览 中等难度 制作时间90分钟

女儿说:“妈妈,我要吃蛋糕,要有奶油的,但也别太多奶油,只要一点点!最好加点水果!” 于是,还是选择简单又快手的蛋糕卷。蛋糕卷材料简单,制作起来又不费时间,烘烤的时间不到20分钟,随意卷起也很可爱,所以特别受欢迎。 淡奶油我只抹了很薄的一层,加上芒果,既能吃出奶油,又非常清爽!可以根据自己的喜欢增减。

烹饪步骤 14步

  • 步骤1

    芒果蛋糕卷_的做法步骤:1

    1.蛋黄加入20克糖.

  • 步骤2

    芒果蛋糕卷_的做法步骤:2

    2.打至发白,砂糖融化。

  • 步骤3

    芒果蛋糕卷_的做法步骤:3

    3.依次加入牛奶和水充分搅拌。

  • 步骤4

    芒果蛋糕卷_的做法步骤:4

    4.筛入低粉,拌匀。

  • 步骤5

    芒果蛋糕卷_的做法步骤:5

    5.蛋清打至粗泡,加入1/3糖。

  • 步骤6

    芒果蛋糕卷_的做法步骤:6

    6.打至出现纹理时加入第二次糖。

  • 步骤7

    芒果蛋糕卷_的做法步骤:7

    7.再加入剩下的糖,打中性发泡。不需要和戚风一样打到干性发泡,卷的话容易裂,当然裂也还有其他原因。

  • 步骤8

    芒果蛋糕卷_的做法步骤:8

    8.取三分之一蛋白霜与蛋黄糊拌匀。

  • 步骤9

    芒果蛋糕卷_的做法步骤:9

    9.拌好后倒回蛋白霜中拌均匀。

  • 步骤10

    芒果蛋糕卷_的做法步骤:10

    10.倒入模具中,震两三下,再刮平。

  • 步骤11

    芒果蛋糕卷_的做法步骤:11

    11.放入预热好的烤箱180度18分钟。

  • 步骤12

    芒果蛋糕卷_的做法步骤:12

    12.烤好晾到不烫手,取出盖上油纸,翻面撕开。

  • 步骤13

    芒果蛋糕卷_的做法步骤:13

    13.边上可以切着切掉一点,抹上淡奶油,再放上芒果。

  • 步骤14

    芒果蛋糕卷_的做法步骤:14

    14.借助油纸卷起,冷藏30分钟后切片即可。

小贴士

淡奶油我只抹了很薄的一层,加上芒果,既能吃出奶油,又非常清爽!可以根据自己的喜欢增减。

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评论4

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    haodou5127647714 回复回复

    加入牛奶和水,水多少呢

    1年前
  • 用户头像
    好梦7738 回复回复

    喜欢😍

    1年前

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