家庭炸油条

家庭炸油条

1.4万次浏览 中等难度 制作时间90分钟

自已在家做油条吃,最起码油放心,面里也不在添加其它的添加剂。一家四口人,做起来也不用多长时间。昨天周六,突然想吃,马上和面,两小时后就吃上了。用来当晚饭配点米汤喝也不错啊。

主料 1种

调料 1种

烹饪步骤 10步

  • 步骤1

    家庭炸油条_的做法步骤:1

    面粉,鸡蛋,盐入盆。

  • 步骤2

    家庭炸油条_的做法步骤:2

    加上酵母粉。

  • 步骤3

    家庭炸油条_的做法步骤:3

    加上小苏打

  • 步骤4

    家庭炸油条_的做法步骤:4

    加上玉米油。

  • 步骤5

    家庭炸油条_的做法步骤:5

    用清水和成柔软的面团,盖保鲜膜开始发面。

  • 步骤6

    家庭炸油条_的做法步骤:6

    夏天温度高,用了两个小时,就发好了。

  • 步骤7

    家庭炸油条_的做法步骤:7

    硅胶垫抹上点油防粘,发好的面团不用揉,取一块做成长条手掌压扁,切窄条,两个,两个叠起来,用筷子压扁,拉长。

  • 步骤8

    家庭炸油条_的做法步骤:8

    面条拉长后,有点大小不一,呵呵。

  • 步骤9

    家庭炸油条_的做法步骤:9

    锅内倒适量的油,不能太少,油热后换中火,以油条入锅能快速浮起来为宜。油太热容易炸糊。

  • 步骤10

    家庭炸油条_的做法步骤:10

    炸透至金黄捞出即可。

小贴士

1、面团要和的稍微的软一点。发的好,炸出来才能松软好吃。 2、油热后,改中火就可以了。 3、炸的时候,两人操作会更快速。

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评论1

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    暮光8 回复回复

    为何不蓬松

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