火龙果手擀面

烹饪步骤 17步

• 步骤1

  

  1准备食材。

• 步骤2

  

  将火龙果肉放在细筛子上压碎，并用少许纯净水反复冲洗，直到过滤至果肉和种子中没有水份。

• 步骤3

  

  将面条粉倒入盆中。

• 步骤4

  

  加入115毫升火龙果汁水。

• 步骤5

  

  加入盐，借助工具将面粉与果汁混合（我们也可以直接用手）。

• 步骤6

  

  直至将面粉和果汁完全混合。

• 步骤7

  

  用手揉成团，这时的面团较干，揉不均匀。没关系，盖上湿布或保鲜膜醒发一个小时左右。

• 步骤8

  

  再用手揉，面团就能揉着比较均匀。

• 步骤9

  

  将面团移上案板，这时的面团有点硬，需要用点力气才能擀开。

• 步骤10

  

  将擀开的面团从一端开始卷在擀杖上。

• 步骤11

  

  手握住擀杖两端，向前一推，再向后一拉，用这种方法来擀面，

• 步骤12

  

  随着面团的增大，要不断展开撒上点手粉。

• 步骤13

  

  13直至面团变得非常薄

• 步骤14

  

  这时，将面皮从底端一层层由大逐渐变小的叠起。

• 步骤15

  

  用刀均匀的切成自已喜欢的宽度。

• 步骤16

  

  用手从顶端提起面条。

• 步骤17

  

  擀面完成！