双椒炒臭豆腐

双椒炒臭豆腐

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家常的做法,不太喜欢油炸,用油煎更加省油也吃起来更健康,经过煎制后,灰色的臭豆腐马上变成了金黄色,外脆内酥软细嫩而不腻; 再用上些青红椒来搭配它,简单的翻炒两下后这美味的“双椒炒臭豆腐”就完成了。这道菜初闻臭气扑鼻,细嗅浓香诱人,一经品味,独具一番风味,令人臭味相投,欲罢不能。虽然上不了大席面,但完全能满足你的口福之欲哟。

烹饪步骤 8步

  • 步骤1

    双椒炒臭豆腐_的做法步骤:1

    准备好原材料;

  • 步骤2

    双椒炒臭豆腐_的做法步骤:2

    热锅凉油, 将切成小块的臭豆腐平铺在锅中煎;

  • 步骤3

    双椒炒臭豆腐_的做法步骤:3

    将臭豆腐煎至双面金黄后捞出;

  • 步骤4

    双椒炒臭豆腐_的做法步骤:4

    锅中留下的底油, 放入蒜片进去爆香;

  • 步骤5

    双椒炒臭豆腐_的做法步骤:5

    放入青红椒丝进去翻炒;

  • 步骤6

    双椒炒臭豆腐_的做法步骤:6

    青红椒丝翻炒变色后放入臭干子进去煸炒;

  • 步骤7

    双椒炒臭豆腐_的做法步骤:7

    加入适量的盐调味翻炒均匀,盛入盘中。

  • 步骤8

    双椒炒臭豆腐_的做法步骤:8

    端上桌了。

小贴士

1. 将臭豆腐切成小块后放入锅中煎至双面金黄,既能让臭豆腐定型,还能锁住其味道; 2. 先爆香蒜片,再放入青红椒丝翻炒, 变色后再加入臭豆腐; 3. 加入青红丝炒过的臭豆腐味道更特别。

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