自制烧卖

自制烧卖

8523次浏览 中等难度 制作时间80分钟

烧卖这么包,老公说超好吃。吃完了还不够,还问什么时候再做呢! 有天钟先生回家跟我说,他想吃烧卖,问我能不能做给他吃。这还是他第一次说要吃什么东西呢,别说会做,即便不会做也得学了做给他吃啊~o(∩_∩)o ~~ 其实不仅仅是钟先生喜欢烧卖,我也喜欢。每次路过早餐店,那香喷喷,像花儿一样的烧卖都深深地吸引着我啊,勾得我的口水是一阵一阵的。这下好了,钟先生一句想吃,我这许久的草终于拔了。 其实,自制烧卖很简单。先炒个糯米饭,再用皮儿包起来,蒸一蒸就好啦。烧卖皮可以自己擀,也可以用饺子皮,抄手皮代替。我今天就是用抄手皮做的烧卖,饺子皮的烧卖我也做过,但感觉饺子皮略厚,没有抄手皮薄。若是用饺子皮,需用擀面杖再擀薄一点,否则做出来的烧卖口感不好。但饺子皮烧卖也是有优势的,用饺子皮包的烧卖更好看。抄手皮薄,不用擀啦,更适合我这类贪吃的懒人,o(∩_∩)o ~ 炒糯米饭,最好用不粘锅。若是其他会粘的锅,糯米饭粘在锅底、四周铲不起来,你肯定会想哭的。

烹饪步骤 13步

  • 步骤1

    自制烧卖_的做法步骤:1

    糯米洗净,煮熟备用;喜欢软糯一点的口感,就用电饭煲煮熟;若喜欢更有嚼劲的口感,可用蒸锅蒸熟;

  • 步骤2

    自制烧卖_的做法步骤:2

    豌豆剥粒洗净;胡萝卜去皮洗净,切丁;火腿切丁;

  • 步骤3

    自制烧卖_的做法步骤:3

    煎锅置于火上,调入适量玉米油;

  • 步骤4

    自制烧卖_的做法步骤:4

    放入豌豆,胡萝卜翻炒;

  • 步骤5

    自制烧卖_的做法步骤:5

    再放入火腿翻炒;

  • 步骤6

    自制烧卖_的做法步骤:6

    调入适量生抽,白胡椒粉,盐,白糖,翻炒均匀;

  • 步骤7

    自制烧卖_的做法步骤:7

    放入糯米饭,翻炒均匀,这就是烧卖馅;

  • 步骤8

    自制烧卖_的做法步骤:8

    将烧卖馅盛出;备好抄手皮;

  • 步骤9

    自制烧卖_的做法步骤:9

    将抄手皮放在掌心,放入适量烧卖馅;

  • 步骤10

    自制烧卖_的做法步骤:10

    将抄手皮的四角向中间收拢,再用虎口用力收拢;

  • 步骤11

    自制烧卖_的做法步骤:11

    烧卖全部包好;

  • 步骤12

    自制烧卖_的做法步骤:12

    将烧卖放入蒸锅,大火烧开后,转中火蒸5-7分钟,关火焖3分钟再开盖;

  • 步骤13

    自制烧卖_的做法步骤:13

    蒸好的烧卖出锅啦!

小贴士

1、调料可根据个人口味调整; 2、糯米喜欢软糯一点的口感,就用电饭煲煮熟;若喜欢更有嚼劲的口感,可用蒸锅蒸熟;

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评论4

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    applebb918 回复回复

    不错!

    1年前
  • 用户头像
    racher008 回复回复

    好想试吃

    1年前

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