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干煸小鱼干

1.9万次浏览 中等难度 制作时间5分钟内

早市上各种时令蔬菜新鲜又便宜,鱼摊上有种个头不到半扎长的小鱼,这种小鱼卖鱼的人从小河虾里面挑拣出来的,这种鱼很多钓友都熟悉也最讨厌它,因为个体太小人们不是很喜欢买,价格就很便宜,胣好的不到4元一斤,要是快收摊的时候也就论堆卖了。2、3元就能买好几斤。这种小鱼用或烤干了再用热油和辣椒爆炒了,很是美味赶早市时买了一些,回家用烤箱烤干燥了,放点辣椒一炒,别说又香又辣的,家人还都喜欢吃。

主料1种

烹饪步骤4步

  • 步骤1

    干煸小鱼干_的做法步骤:1

    小杂鱼胣去内脏洗净,撒上盐拌匀腌半小时。这种小杂鱼处理时用小刀在鱼肚子处划开,用手挤一下就可以清除鱼内脏。

  • 步骤2

    干煸小鱼干_的做法步骤:2

    腌好的小杂鱼放进烤箱烤半小时左右,烤到小鱼干爽,颜色金黄后取出。

  • 步骤3

    干煸小鱼干_的做法步骤:3

    锅里倒进油,放豆豉、姜片、小葱花、辣椒碎用小火炒香。

  • 步骤4

    干煸小鱼干_的做法步骤:4

    小杂鱼倒进锅里用大火翻炒,炒到小鱼入味就可以。这菜口感香辣有嚼劲,既能用来下饭还可以用来做下酒菜,很是美味。

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小贴士

5人已收藏该美食

评论28

  • lxj1116 回复

    好吃😋

    1年前
  • 凡凡391e6eee 回复

    口水直流 还是在娘家吃得

    1年前
  • haodou5949908983 回复

    [口水]

    1年前
  • haodou6526446519 回复

    收藏了

    1年前
  • 千夜lucky 回复

    不错嘛

    1年前

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