抹茶麻薯红豆面包

抹茶麻薯红豆面包

6467次浏览 中等难度 制作时间100分钟

之前表妹去日本出差的时候,给我带回来两盒宇治抹茶粉,一直被搁置着没有开封,这次做的抹茶麻薯蜜豆面包就直接用了它,味道不是很浓郁,我很是喜欢。 以前做过很多次的可可麻薯软欧,非常受家人和朋友们的喜爱,我个人也非常喜欢麻薯软糯的口感,以前的内馅用的都是干果类的,而这次的抹茶软欧单纯用了蜜红豆,感觉抹茶和蜜豆的口味非常搭,软糯香甜,清茶怡人。 制作时的食材用量比较大,所以面团和麻薯部分都是分成12等份的图片,这里我将食材减量了,所以请忽略下图中的第十和第十二两个12等份的图片,只看文字即可,谢谢。

烹饪步骤 20步

  • 步骤1

    抹茶麻薯红豆面包_的做法步骤:1

    将主料中除黄油外的所有食材放入面包机桶内,选择一个和面程序。

  • 步骤2

    抹茶麻薯红豆面包_的做法步骤:2

    然后放入软化的黄油,再一个揉面程序揉成面团。

  • 步骤3

    抹茶麻薯红豆面包_的做法步骤:3

    取出面团,放入容器中。

  • 步骤4

    抹茶麻薯红豆面包_的做法步骤:4

    覆盖保鲜膜发酵至两倍大。

  • 步骤5

    抹茶麻薯红豆面包_的做法步骤:5

    面团发酵过程中,制作麻薯: 将辅料中麻薯部分,除黄油外混合在一起。

  • 步骤6

    抹茶麻薯红豆面包_的做法步骤:6

    搅拌均匀。

  • 步骤7

    抹茶麻薯红豆面包_的做法步骤:7

    微波炉加热2分钟,拌匀后再加热1分钟,至没有液体。

  • 步骤8

    抹茶麻薯红豆面包_的做法步骤:8

    趁热加入黄油。

  • 步骤9

    抹茶麻薯红豆面包_的做法步骤:9

    充分揉匀匀,覆盖保鲜膜冷却备用。

  • 步骤10

    抹茶麻薯红豆面包_的做法步骤:10

    分成六等份备用。

  • 步骤11

    抹茶麻薯红豆面包_的做法步骤:11

    将发酵好的面团取出排气。

  • 步骤12

    抹茶麻薯红豆面包_的做法步骤:12

    分成均匀的6等份。

  • 步骤13

    抹茶麻薯红豆面包_的做法步骤:13

    取一份面团,擀成椭圆形。

  • 步骤14

    抹茶麻薯红豆面包_的做法步骤:14

    取1份麻薯擀平铺在上面。

  • 步骤15

    抹茶麻薯红豆面包_的做法步骤:15

    放上适量的蜜红豆。

  • 步骤16

    抹茶麻薯红豆面包_的做法步骤:16

    从一侧卷起,捏紧接口。

  • 步骤17

    抹茶麻薯红豆面包_的做法步骤:17

    置于烤盘上。

  • 步骤18

    抹茶麻薯红豆面包_的做法步骤:18

    放入烤箱,进行第二次发酵。

  • 步骤19

    抹茶麻薯红豆面包_的做法步骤:19

    发酵结束后筛上全麦粉,割出纹路。

  • 步骤20

    抹茶麻薯红豆面包_的做法步骤:20

    放入预热好的烤箱中层,上下火,170℃,烤20分钟。

小贴士

1.不同的烤箱,时间和温度需做相应调整。 2.液体的量不要一次性全部加入,要根据实际情况做相应的增减。 3.没有蜜红豆,放豆沙馅也是一样的。 4.夹心食材可以根据自己的口味更改。

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评论1

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    马咩咩 回复回复

    好漂亮,喜欢,谢谢分享😊要快快试做。

    1年前

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