椰奶小方

4267次浏览 简单难度 制作时间50分钟

夏天到了,发现了一款非常简单好吃的甜品。

烹饪步骤 14步

  • 步骤1

    椰奶小方_的做法步骤:1

    准备好所有的材料。

  • 步骤2

    椰奶小方_的做法步骤:2

    将一半的牛奶(80克)和玉米淀粉混合在一起,搅匀备用。

  • 步骤3

    椰奶小方_的做法步骤:3

    剩下的牛奶,淡奶油,椰奶,糖全部倒入奶锅里搅拌均匀。

  • 步骤4

    椰奶小方_的做法步骤:4

    将奶锅中火加热并搅拌,使细砂糖溶化,并继续加热。

  • 步骤5

    椰奶小方_的做法步骤:5

    加热的时候一定要不停搅拌,防止表面结块,一直到将锅里的液体煮到微微沸腾(开始冒泡),关火。

  • 步骤6

    椰奶小方_的做法步骤:6

    将第二步准备好的淀粉牛奶倒入奶锅里。

  • 步骤7

    椰奶小方_的做法步骤:7

    倒入后马上快速搅拌使它与锅内液体混合(倒入之前先将淀粉牛奶再次搅拌一下,以免淀粉沉底)。

  • 步骤8

    椰奶小方_的做法步骤:8

    开小火继续加热,并不断搅拌锅内液体,直到煮开。煮开的时候,锅内液体会变得非常稠厚,一开始还会出现粗糙和疙瘩的质地,此时要继续快速用力搅拌,直到成为顺滑的、浓稠的酱状。

  • 步骤9

    椰奶小方_的做法步骤:9

    在方形模具底部均匀铺一层椰蓉,没有正方形的模具就学我用方形保鲜盒。

  • 步骤10

    椰奶小方_的做法步骤:10

    在保鲜盒底部均匀铺一层椰蓉,然后趁热将煮好的酱料倒入保鲜盒内。

  • 步骤11

    椰奶小方_的做法步骤:11

    表面也稍微撒一层椰蓉。

  • 步骤12

    椰奶小方_的做法步骤:12

    抹平表面,盖上保险盒盖,放入冰箱冷藏过夜。直到彻底凝固成为奶冻。然后用脱模刀贴着模具壁划一圈,使奶冻和模具分离,就可以倒出来了。

  • 步骤13

    椰奶小方_的做法步骤:13

    将奶冻切成小方块,在椰蓉里滚一圈,使表面蘸满椰蓉,就可以吃了!

  • 步骤14

    椰奶小方_的做法步骤:14

    跟朋友家人分享的一款好看美味的甜品就完成了。

小贴士

1.关火后加入淀粉牛奶的时候一定要迅速搅拌,可避免煮好的酱料产生太多疙瘩。之后煮至浓稠的时候,要快速大力搅拌,使酱料变得顺滑。 2.切成小块的奶冻,表面蘸满椰蓉,不仅是一种装饰,而且也为了防粘,最好选择颗粒的椰蓉,我的这种太细做装饰不是很美观。

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评论1

  • 柠檬糖。 回复

    冷藏,是放在保鲜处吗?

    1年前

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