栗蓉花边酥角

栗蓉花边酥角

7320次浏览 中等难度 制作时间110分钟

份量:9只 水皮:低筋粉100克 细砂糖5克 黄油30克 水40克 油皮:低筋粉100克 黄油50克 馅料:栗子馅225克 表面装饰:全蛋液适量

烹饪步骤 8步

  • 步骤1

    栗蓉花边酥角_的做法步骤:1

    分别将水皮和油皮的食材揉合,盖上保鲜膜松弛30分钟。

  • 步骤2

    栗蓉花边酥角_的做法步骤:2

    将水皮擀开,包入油皮,擀开,对折,擀开,重复5,6次。

  • 步骤3

    栗蓉花边酥角_的做法步骤:3

    将面团擀开成0.5厘米厚的面片,用饺子皮模具印出直径8厘米左右的圆形面片。

  • 步骤4

    栗蓉花边酥角_的做法步骤:4

    准备栗蓉馅料,可以自制,也可以购买现成的,馅料分成25克一份,共9份。

  • 步骤5

    栗蓉花边酥角_的做法步骤:5

    取一片圆面片,包入馅料。

  • 步骤6

    栗蓉花边酥角_的做法步骤:6

    封口捏紧,拇指从收口边沿下至上一下一下压出花边。

  • 步骤7

    栗蓉花边酥角_的做法步骤:7

    将酥角放入烤盘,表面刷上一层全蛋液。

  • 步骤8

    栗蓉花边酥角_的做法步骤:8

    烤箱预热至200度,上下火200度烘烤25分钟,表面金黄,香气四溢出炉。

小贴士

因为家里没有猪油,所以用黄油代替了猪油,如果没有黄油也没有猪油,可以用液态油代替。用黄油揉出来的油皮比较散,水皮,油皮混合时容易破皮,操作时要注意。

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评论10

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    越妈厨房 回复回复

    好漂亮的饺子

    1年前
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    嫣然_一笑 回复回复

    👍👍👍

    1年前

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