蛋煎饺

蛋煎饺

2859次浏览 中等难度 制作时间90分钟

所谓的蛋煎饺,就是用鸡蛋煎饺子呗。 看着别人做的色香味俱全,俺也试试,为啥颜色不好看呢。 不过味道好也就不计较那么多了,以后多加练习吧,嘿嘿!

烹饪步骤 10步

  • 步骤1

    蛋煎饺_的做法步骤:1

    猪肉剁成泥,然后加鸡蛋1个、老抽、生抽、蚝油、盐、糖、料酒、十三香、葱、姜调拌匀。

  • 步骤2

    蛋煎饺_的做法步骤:2

    面粉加水和成湿软的面团,静置15分钟后,再来和面2分钟;再静置20分钟,最后和成这样光滑的面团。

  • 步骤3

    蛋煎饺_的做法步骤:3

    将醒好的面团搓条

  • 步骤4

    蛋煎饺_的做法步骤:4

    揪成小剂子,擀成饺子皮

  • 步骤5

    蛋煎饺_的做法步骤:5

    放入馅料包成饺子

  • 步骤6

    蛋煎饺_的做法步骤:6

    鸡蛋打入碗中,加点盐和小葱碎打散

  • 步骤7

    蛋煎饺_的做法步骤:7

    锅烧热倒油,油温热时将饺子排入。 当听到吱吱声音时倒入清水,漫过饺子底面一点就可。 盖锅用中小火煎,大约5分钟

  • 步骤8

    蛋煎饺_的做法步骤:8

    锅里还有点水气时,将蛋液沿锅边倒入,

  • 步骤9

    蛋煎饺_的做法步骤:9

    盖锅继续煎1-2分钟至蛋液凝固

  • 步骤10

    蛋煎饺_的做法步骤:10

    出锅享用。

小贴士

.蛋液里可以稍微点点水,煎出来了蛋会更加蓬松

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