老坛酸菜猪蹄

1.5万次浏览 中等难度 制作时间100分钟

酸菜的脆爽,猪蹄的香浓,又辣又停不住口,酸菜让猪蹄汤更加清爽,软糯的猪蹄,吸收了酸菜的味道,长时间的入味,味道的美妙,你一定要自己试试才知道哦。

烹饪步骤 9步

  • 步骤1

    老坛酸菜猪蹄_的做法步骤:1

    猪蹄事先处理好,炖软

  • 步骤2

    老坛酸菜猪蹄_的做法步骤:2

    准备材料:自制老坛酸菜,干辣椒,花椒粒,老姜沫,炖软的猪蹄

  • 步骤3

    老坛酸菜猪蹄_的做法步骤:3

    酸菜切成片或者切丝都可以

  • 步骤4

    老坛酸菜猪蹄_的做法步骤:4

    锅里加入少许油,放入干辣椒,花椒粒,老姜沫,炒香,

  • 步骤5

    老坛酸菜猪蹄_的做法步骤:5

    放入切好的老坛酸菜继续炒香

  • 步骤6

    老坛酸菜猪蹄_的做法步骤:6

    自制的酸菜炒香以后,加入炖猪蹄的高汤,熬煮开来

  • 步骤7

    老坛酸菜猪蹄_的做法步骤:7

    .加入高汤熬煮出酸菜的味道,接着加入炖软的猪蹄大火烧开,转中火煮入味

  • 步骤8

    老坛酸菜猪蹄_的做法步骤:8

    味增用少许清水化开

  • 步骤9

    老坛酸菜猪蹄_的做法步骤:9

    调入少许味增酱酱,少许花椒粉,海南黄灯笼辣椒酱,鸡精少许,起锅撒上葱花即可

小贴士

1、猪蹄用高压锅能节省炖煮的时间,而且会更软烂 2、其实这道菜放点儿辣椒更好吃,只是家里有孩子不能吃太辣,所以放的比较少

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评论18

  • 吃货笑着 回复

    不错哦

    1年前
  • 雪地冰天 回复

    赞赞赞

    1年前
  • 墨染云烟雾紫陌8 回复

    不错哦

    1年前
  • 雁儿在林梢a 回复

    美味。

    1年前
  • 青芒225713 回复

    就是好吃

    1年前

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